1月9日，以“‘鸡’遇廉江 领势前行”为主题的廉江市湛江鸡产业发展大会在中塘乡村旅游区举行。这意味着：廉江剑指百亿湛江鸡产业，全新出发！
瞄准国人喜爱“吃鸡”的饮食习惯，聚力打造百亿湛江鸡产业，廉江为何选此商机、抓此“鸡”遇？
“鸡”遇，利用好了，就是“真·机遇”！
日前召开的中共湛江市委十二届四次全会提出，在推进湛江现代化建设过程中，要因势而为，把特色资源这个优势深挖盘活。
在现代化建设进程中，“先进”与“落后”正在发生辩证转化，一些传统观念认为经济价值不高的资源，已成为地方发展的独特优势。例如，湛江的粮食作物、热带水果种植面积和产量居全省前列，水产养殖规模和产值均稳居全省第一，近年我市积极推动水稻、水果、水产等农海产品精深加工，做大做强预制菜产业，既有效发挥了“三农”稳定器、蓄水池功能，又能更好满足群众对高品质食品的需求。
在这转化过程中，坚持“三化三大”发展思路，成为湛江的一个鲜明特点。来看“水产”：以工业化理念重塑水产产业链、价值链，湛江规划建设一批水产产业园区，把标准化理念渗透到水产全产业链，做大做强预制菜产业，积极擦亮“湛江对虾”“湛江金鲳”等国字号品牌；以生态化理念实现水产业发展高品质、可持续，深入开展水产养殖生态化改造，打造全国水产绿色生态养殖示范区；以数字化理念驱动水产产业提效能、激活力，加强对区块链、大数据、5G、人工智能等现代高新技术的创新应用，打造一批智慧水产养殖示范基地，努力打造全国乃至全球水产产业的“湛江指数”“湛江价格”。
坚持“三化三大”发展思路，廉江的百亿湛江鸡产业，极有可能成为深挖盘活特色资源的新范例、新标杆——这是瞄准“吃鸡”抓“鸡”遇的前景所在。
说到“鸡”遇，廉江这个特色资源确实有底气——
“湛江鸡”，在大江南北吃货推崇的“吃鸡地图”上，都占有一席之地。而廉江的山头、果林比较多，土壤富含微量元素和矿物质，非常适合发展林下经济，自然的，廉江人就喜欢在果林里养鸡，“安铺鸡”“广海鸡”“山雨鸡”“兴旺鸡”等都是小有名气。目前，廉江有156家养殖企业，年出栏肉鸡达到1030万羽，2021年廉江果园鸡被纳入“全国名特优新农产品”名录。因此，借“湛江鸡”之名气塑造区域品牌，从而做大做强百亿湛江鸡产业，这是因势而为、乘势而上。
但从另一个角度来看，“无鸡不成宴”，“鸡”乃国人餐桌上的“常客”，许多地方都有着自己的“偏爱”。光从吃法来说，在广东，它们是白切鸡、盐焗鸡；在海南，它们是椰子鸡，在山东成了外卖之光黄焖鸡，到四川则被拌成口水鸡……“我有的别人也有”，发展鸡产业，会不会成为“鸡肋”？又如何向“人有我优”“人优我特”转型？
很多人吃鸡，最看重那份“鸡味”。烹调手法再花样百出，始终“内容为王”。
于是，廉江打造百亿湛江鸡产业，立足“湛江鸡真正有鸡味”的核心价值，携手华南农业大学以“产学研”创新模式选育优质鸡种，为湛江鸡科学“提味”；走全产业链之路，打造“湛江鸡”区域公用品牌，让“湛江鸡”的味道“正宗”。
同样令人期待的是，“三化三大”发展思路之下，廉江打造百亿湛江鸡产业不仅能带动村民养鸡致富，或许也能通过大文旅开发，在家门口靠“吃鸡”吃上一碗“文旅饭”。
这方面，兄弟城市柳州就有很好的经验。柳州靠一碗螺蛳粉，“嗦”出百亿元产业。当地文旅部门敏锐地感觉到，打造一条“螺蛳粉之旅”的工业旅游路线大有可为。2021年，当地一螺蛳粉产业园建成投产，生产加工区域之外，还开辟建设了1200多平方米的文化展览馆，实现“安全生产”“旅游观摩”两不误。逛展览馆，了解螺蛳粉的前世今生；透过玻璃，观摩“一碗粉和九种配料”的生产过程；在自助体验馆，DIY一碗美味诱人的螺蛳粉……很快，产业园就成了网红打卡点，成为柳州展示城市名片的又一个“窗口”。
结合这次廉江市湛江鸡产业发展大会在中塘乡村旅游区举行来看，“鸡产业+文旅”同样“鸡”遇无限、“鸡”不可失。
在粤语里，有一种珍惜，叫“无走鸡”。期待廉江紧紧抓住这次全新“鸡”遇，把百亿湛江鸡产业打造成“金凤凰”，成就湛江“三化三大”发展思路的又一标杆。
