秋风送爽，又到一年放苗时。10月10日，位于坡头区南三镇邓屋村海边的青蟹养殖基地里，陆续入驻一批又一批的“小家伙”，为新的一年青蟹丰收打下良好基础。
当天一大早，运送蟹苗的货车刚刚停下，该基地负责人陈伟就迫不及待地迎上去，和工人们一起将一盒盒蟹苗搬下，再运到蟹塘。只见硬币大小的蟹苗灵活地在盒子里爬行，陈伟稳蹲在蟹塘边，娴熟地将盒子倾斜，一群行动敏捷、色泽鲜润的蟹苗一入水就四散开来，在水中找寻自己的栖息之地。
蟹苗。
“今天投放了1万余只蟹苗，目前基地养有6万多只青蟹。养蟹不是一件轻松的事，每天都要在基地细心照料。”陈伟告诉记者说：“我们蟹苗一年投放2次，一般是在清明和中秋节之后。这些蟹苗要经历10余次脱壳，5个月之后才能成熟。我们都会选择最优质的蟹苗进行投放，以确保青蟹的品质和产量。这些蟹苗，每一只都是精挑细选，体格健壮，是未来餐桌上美味佳肴的潜在‘明星’。”
好水出好蟹。从2009年开始，陈伟就利用南三海陆交界处的独特湿地优势，天然养殖青蟹，不断发展绿色生态养殖，成为了远近闻名的“蟹倌”，吸引了不少蟹农前来“取经”。说起自己的养蟹秘诀，陈伟表示，养好青蟹首先要从蟹苗抓起，投放优质蟹苗是收获高品质成蟹的基础，好种出好苗，好苗出好蟹；其次要注意清塘消毒到位，给青蟹提供一个舒适干净的生长环境；更重要的是，养殖密度要适中，另外塘内水的增氧和红树林种植等环节缺一不可。
工人将一盒盒蟹苗搬下，投放到蟹塘。
沿海而建的大小不一的蟹塘，在阳光的照耀下显得格外清亮。站在塘边，望着蟹塘里长势喜人的红树林，陈伟深感欣慰。他进一步解释道，蟹塘里种植红树林，不仅可以净化水质，降低塘里水产品的病害发病率，而且红树林大量的枯枝落叶，即凋落物，沉积到土壤里被微生物分解后能为青蟹提供饵料，还可以为青蟹提供藏身之所。
记者沿着基地走上一圈，只见水面清澈，塘底放养或吊养的贻贝清晰可见。时不时可以看到青蟹悠然地爬在吊养的贻贝上，灵动地挪动着爪子，小心翼翼地探索着贻贝周围，寻找美味。投喂好饲料也是养出优质蟹的关键。“除了贻贝等‘天然饵料’，我们还投喂螺肉。这种高蛋白的饲料，不仅可以满足青蟹生长发育需求，也能让青蟹的口感更加鲜美独特。”陈伟介绍。
从航拍视角俯瞰，蟹塘如色彩斑斓的调色盘，纵横交错的塘堤似画家精心勾勒的线条，将一个个蟹塘巧妙连接，构成一幅美不胜收的沿海景观画卷。
蟹塘如色彩斑斓的调色盘。
南三岛处于湛江港进出口位置，地理位置优越，拥有近10万亩的滩涂、虾塘，水土肥沃，是青蟹生长繁殖的福地。
该基地用足用好本地丰富的红树林资源，因地制宜发展青蟹产品，联合中国热带农业科学院湛江实验站(动物研究所)、广东海洋大学，仲恺农业工程学院等科研院校开展青蟹棚舍高效养殖技术、青蟹、贻贝种苗培育，与天然饵料应用技术以及人工培育红树林技术，探索蟹林共生新模式，创新打造以“红树林-贻贝-青蟹”养殖的可持续发展生态系统，促进青蟹养殖的可持续发展。还采取严格的制度如技术管理、海水质检、防病毒、尸体处理等实施管理，确保青蟹绿色环保。这里有优越的地理环境，加上原生态、低密度养殖，便成就了风味独特的南三蟹，它既有海里的鲜，又有河里的甜。
南三镇依托靠海优势，水产品种类繁多，其中青蟹、生蚝、对虾等尤其受到市场的青睐。特别是南三青蟹和南三白虾，因其独特的风味和营养价值，已成为全国知名的特优农产品。2018年，鹭洲岛牌青蟹获湛江“东盟农产品交易博览会”农产品金奖，2021年入选第一批全国名特优新农产品名录，2022年农场被评为广东省水产健康养殖和生态养殖示范区。南三镇的水产养殖业正逐步形成以龙头企业为主导，科技创新为驱动，绿色生态科技养殖为一体的特色产业体系。
“红树林-贻贝-青蟹”生态循环健康养殖。
据陈伟介绍，“今年青蟹市场价格都不错，150-180元一斤，7月开始捕捞到现在共有1万多斤。现在新的蟹塘打造好了，开始‘小而精’的养殖，300亩水塘可养殖30余万只，这将大大提高产量。”
“政府在多个方面给予了我们极大的支持。”陈伟感激地说，“他们不仅提供了技术支持，还积极搭建销售平台，帮助我们拓宽销售渠道，提升产品附加值。现在，我们的青蟹不仅在本地市场畅销，还远销到珠三角甚至更远的地方。南三青蟹已供不应求，尤其节日成了紧俏货。”
“塑造南三青蟹品牌没有止步，我们正将基地升级改造，由原来大塘改为小方塘，实施规模化、标准化养殖，发展“红树林-贻贝-青蟹”生态循环健康养殖，确保一年四季尤其节日有充足货源供应。”陈伟坚定说道。
接下来，南三镇将结合青蟹基地，创建科普驿站、泥地乐园、节庆广场、游客中心、主题餐厅、精品酒店等青蟹主题文旅项目，开展南三青蟹开捕节、青蟹捕捞体验等活动，打造蟹池观光休闲栈道等网红打卡地，吸引游客前来品蟹观光，不断做大做响南三青蟹特色品牌，奏响乡村振兴新乐章。
