虽已入冬，但祖国大陆最南端依然阳光灿烂，天气晴热。当地朋友带外地客人来徐闻县角尾乡放坡村走访，看到老盐柠檬水的招牌，高声向店内服务员叫道：“来一杯老盐柠檬水！”
服务员闻声端上一壶老盐柠檬水放到我们的桌子上，柠檬清新的香气弥漫于空气中。大家人手一杯，一边品味，一边望着湛蓝辽阔的大海，暑气顿消、神清气爽。这是徐闻当地特色饮料，全部就地取材。老盐，是指没有加工过的粗盐，也就是当地产的海盐，在当地，老盐一般是指有10年以上的粗晒海盐，这里有广东省四大省属盐场之一的徐闻盐场，生产面积600多公顷，年产海盐5万吨。和食用精盐不一样，这种老盐是没有提纯的。柠檬是当地种植的香水柠檬，香味浓郁、味道微酸。当地的香水柠檬种植面积近万亩，品质优良、果源充足。蜂蜜是荔枝蜜，当地种植荔枝2万多亩，养蜂人家不少，蜂蜜供应充裕。水是当地老井水，所含矿物质丰富，水质优良。老盐柠檬水甜中带咸、甜中有酸，当中丰富维生素C和P、钾元素，有清咽利喉、提高免疫力、改善血液循环的功效，很受人们喜爱。
当地朋友告诉我：老盐柠檬水制作比较简单。首先，取柠檬3片，加上一小勺老盐，放入杯中；接着，用擀面杖一端或者勺子，对柠檬和老盐进行挤压混合，激发柠檬的香气；最后，加入凉白开和两勺蜂蜜，用勺子搅匀，加入适量冰块，一杯清凉爽口的老盐柠檬水就制作成功了。在制作过程中，要讲究方法、把握好各种食材的用量，也就是适可而止。如挤压食材太用力了，柠檬片形状不好看；老盐放多了，就太咸。
我回家如法炮制，尝过之后，却做不出店家做的那种清新爽口的味道，不免感慨起来，一些生活技巧，看起来似乎简单，要真正掌握却非易事。
几年来，我似乎淡忘了很多事，在岁月的长河中奔波忙碌，然而对老盐柠檬水依然念念不忘。百味皆从熬中来，说的是烹调，也是人生。只有经过艰苦的历练，才会成就美好的人生。这就好比吃柠檬，只有吃过柠檬的人，才知道它的酸，然而，经过挤、压等一番“痛苦的加工”，放上老盐和蜂蜜加以中和之后，柠檬竟有了令人回味的甜和香！这里所说的“痛苦的加工”，就是修养熬炼的过程。
现在，我和朋友每次到放坡村，都忘不了点上一壶老盐柠檬水，品味之余，也思考一下人生。
