许是受妈妈精湛厨艺的熏陶，自幼我便深感制作美食是一件极具成就感的事，因而对烹饪情有独钟。从10岁起，每逢妈妈下厨，我便如小尾巴般跟在她身后，暗自偷师学艺。
今年除夕，妈妈郑重地邀我担任主厨，为全家人烹制年夜饭。我欣然应允，满心期待着能大显身手。
除夕夜，我动作娴熟地系上围裙，首先着手烹饪全家人的心头好——爆炒花甲，这也是我的拿手菜。我先将新鲜花甲置于清水中浸泡，随后加入适量食盐与料酒，反复抓洗数分钟，如此操作几遍后，花甲的外壳被我清洗得干干净净。接着，烧好开水，放入姜片与料酒，倒入花甲，待它们尽数打开外壳，便及时关火捞出。
接着，我动作娴熟地点火、热锅、倒油。待油冒烟后，迅速投入事先备好的姜片、蒜蓉、花椒等佐料。待辛香四溢，便倒入花甲猛火爆炒，整个过程一气呵成，我仿若置身五星级餐厅的后厨，变身技艺高超的大厨在奏响一曲锅碗瓢盆交响曲。浓郁的香气扑鼻而来，家人们循着香味走进厨房，观赏我这场精彩的“厨艺秀”。
而后，在妈妈的悉心指导下，肥而不腻的东坡肉、鲜嫩入味的孜然羊肉、入口即化的山药等诸多好菜，被我陆续精心烹制完成、端上餐桌，满满当当摆了一桌。
亲爱的朋友，欢迎你来我家作客，届时我定会用拿手好菜盛情款待！
点评：文章围绕烹饪展开，开篇点明对烹饪的热爱源于妈妈。接着详细叙述除夕当主厨的经历，对爆炒花甲的烹饪过程描写细致，从清洗到炒制，动作、感受等描绘生动，展现出娴熟的厨艺。后文列举多道佳肴，体现丰富成果。结尾热情邀约，情感真挚，将对烹饪的喜爱与对家人朋友的情谊很好地融合。
指导老师：陈秋灵
