鲜味在粽间“活”起来

粽叶飘香，鲜味十足。4月20日，“鲜美湛江”地标产品发布会暨2025御唐府海鲜小米粽端午品鉴会在坡头举行，以传统美食为媒，展现湛江特色饮食文化的独特魅力。

活动现场，最引人瞩目的当属品鉴环节。师傅熟练地解开粽叶，金黄饱满的小米瞬间露出真容（如图，记者张锋锋摄），裹挟其中的遂溪港门瑶柱、草潭下六沙虫、湛江本港虾米等食材清晰可见。咬上一口，软糯的小米与弹牙的海鲜在舌尖碰撞，丰富的口感层次瞬间征服味蕾，现场赞叹声此起彼伏，不少嘉宾竖起大拇指：“这味道太鲜了，让人回味无穷！”

据了解，这款令人惊艳的粽子大有来头。广东省知名粤菜师傅高飞带领御唐府研发团队，历时数年潜心钻研，足迹遍布全国十大小米产地，最终选定河北张家口蔚县黄小米作为主料。搭配精选的湛江本港特色海鲜，运用独门“提鲜、和鲜、锁鲜”三鲜工艺，将“中国海鲜美食之都”湛江最鲜美的味道与传统粽子完美结合，打造出别具一格的“海鲜小米粽”。

“湛江三面环海，独特的地理优势孕育出遂溪港门瑶柱、草潭沙虫、硇洲鲜鲍、徐闻菠萝等众多珍馐，‘中国海鲜美食之都’实至名归。”“鲜美湛江”与“湛品”品牌推荐官梁兆益介绍，此次推出的海鲜小米粽，正是传统美食与现代工艺融合的成果。未来，御唐府还将以“湛品”标准打造更多地标美食，让湛江鲜味走向全国。

当天，“共享鲜美湛江每一天”网络话题也正式发起，同时举行授牌仪式，为湛江美食文化传播注入新动能；御唐府与广东凯越农业科技有限公司达成战略签约，双方将在食材供应、产品研发等领域深化合作，让传统饮食文化“活”起来，为湛江美食的传承与发展开启新篇章。