登录湛江云媒账号

岁月沉香硇洲龙虾

2025-09-15 17:18 来源:湛江晚报 作者:窦海福

在粤西那片浩渺的南海之上,有一座名叫硇洲的小岛,它被岁月雕琢出独特的火山地貌,被海浪轻抚出温柔的沙滩,更被大海馈赠了数不尽的鲜美海鲜。而在这座岛上,龙虾,无疑是海鲜王国里的王者,承载着我儿时满满的欢乐记忆,也见证着时光流转中其身份的悄然变迁。

小时候,硇洲岛于我而言,就是一座装满宝藏的乐园。每到龙虾肥美的季节,父亲总会带着我去赶海。父亲是位经验老到的渔民,他熟知每一处礁石的秘密,知道哪里藏着最肥美的龙虾。我们划着小船,穿梭在珊瑚礁间,父亲眼疾手快,不一会儿,竹篓里就装满了活蹦乱跳的龙虾。那些龙虾张牙舞爪,青褐色的外壳在阳光下闪烁着神秘的光泽。

回到家,母亲便开始忙碌起来。她将龙虾洗净,或直接白灼,或裹上蒜蓉清蒸。白灼的龙虾,只需在滚烫的开水中稍煮片刻,便鲜香四溢。我总爱守在锅边,眼巴巴地看着那一只只龙虾从青色变成诱人的红色。出锅后,我迫不及待地拿起一只,蘸上一点母亲特制的酱料,放入口中,那鲜甜的滋味瞬间在舌尖上绽放,满满的幸福感涌上心头。那时候,龙虾是餐桌上再寻常不过的美味,一家人围坐在一起,欢声笑语中,幸福溢满了整个屋子。

然而,随着岁月的流逝,硇洲岛的龙虾渐渐不再是我记忆中那般触手可及。如今,龙虾的产量愈发稀少,捕捉也变得愈发困难。渔民们需要冒着更大的风险,深入更远的海域,才能寻得这些珍贵的海洋精灵。因此,价格也随之水涨船高。曾经家里餐桌上常见的龙虾,如今已成了宴请宾客时的昂贵佳肴,只有在重要的节日或特殊的场合,才能一饱口福。

有一次,我带着几位远方的朋友来到硇洲岛游玩。朋友们听闻这里的龙虾很出名,都想尝一口。我们在码头的海鲜市场挑选了几只肥美的龙虾,当老板报出价格时,朋友们都惊呼起来:“这么贵!”我笑着解释道:“这硇洲岛的龙虾,可是大海的馈赠,鲜美程度绝非一般龙虾可比,你们试试,肯定感觉物有所值。”那一刻,我心中既为家乡的龙虾感到骄傲,又不禁怀念起小时候和家人一起把龙虾当零食的美好时光。

不久前,我偶然在一餐厅品尝到了一道令人惊艳的美食——龙虾焗饭。这道美食仿佛是秋天与大海的浪漫邂逅,将龙虾的鲜美与米饭的醇香完美融合!

回到家后,我亲自尝试制作龙虾焗饭。食材选用的是当季的硇洲岛小青龙,这种小青龙个头虽不算大,但肉质饱满,鲜甜无比。首先将新鲜的小青龙洗净,剥出虾肉,切成小块备用。其次把米饭煮得恰到好处,颗颗饱满,散发着淡淡的米香。接着在锅中倒入少许油,放入蒜末爆香,加入切好的龙虾肉快速翻炒。龙虾肉在锅中迅速变色,散发出诱人的香气。此时,将炒好的龙虾肉倒入米饭中,让龙虾的鲜味充分渗进米饭里,最后,加进炒好碎鸡蛋,撒上一些葱花香菜,用少许酱油调味,盖上锅盖,小火焖煮几分钟。

当我打开锅盖的那一刻,一股浓郁的香气扑鼻而来。绿油油的葱花香菜覆盖在米饭上,龙虾肉若隐若现,让人垂涎欲滴。我迫不及待地舀起一勺放入口中,米饭吸收了龙虾的鲜美汁水,变得软糯香甜,而龙虾肉则保持着紧实弹嫩的口感,每一口都充满了大海的味道。更让我惊喜的是,家里的小孩也对这道龙虾焗饭爱不释口,吃得津津有味,小嘴巴里塞得满满的,还不停地说着:“好吃,我还要!”

硇洲岛的秋天,是龙虾的季节,也是美食的季节。从童年时餐桌上寻常的龙虾,到如今成为宴请宾客时的珍馐,龙虾见证了时光的流转,也承载了我对家乡深深的眷恋。而这道龙虾焗饭,就像是一把钥匙,打开了我记忆的大门,让我在品尝美味的同时,也感受到了生活的美好与岁月的沉香。如果你也向往着大海的鲜美,向往着那份独特的味觉体验,那么不妨来到硇洲岛,开启一场属于你的龙虾焗饭之旅吧。在这里,你将品尝到最正宗的龙虾美食,感受到最淳朴的渔家风情。


编辑:林霖
评论一下
评论 0人参与,0条评论
还没有评论,快来抢沙发吧!
最热评论
最新评论
已有0人参与,点击查看更多精彩评论

湛图片

  • “湛江蓝”:港城天空的咏叹调
  • 吴川: “一个饼”撬动县域20亿元大产业
  • 赤坎医院东路公共车位被“霸占”
  • 湛江“四色梦想”加速实现
  • 校园公交专线架起民生“暖心桥”
  • 千鹭齐舞奏响生态乐章 东海岛龙轩村滩涂成白鹭“欢乐园”
    热点新闻排行
  • 月点击
  • 周点击
  • 日点击
  •   
数字报