寻味年例菜 鲜香滋味点亮湛江新春

“春节在湛江就待三四天，行程太紧凑，没法专程去乡村感受传统年例，特别想在市区的酒楼里，尝尝正宗的年例菜！” 来自成都的游客杨小姐一家，刚抵达湛江就向记者道出了心声。趁着春节假期来湛领略滨海风光，他们把“品尝年例美食”列为重要行程，希望在有限的时间里，沉浸式体验湛江独有的民俗年味与饮食魅力。

记者走访赤坎、霞山城区近10家酒楼、饭店了解到，目前专门的年例主题家宴仍在策划完善中。春节期间，市区各大餐饮门店以常规点餐、新春团圆家宴为主，菜单涵盖海鲜、粤菜等经典菜式。其中，某餐厅已提前备好特色年例盆菜，这道年例宴席上的“重头戏”，选用花胶、鲜鲍、海参等食材炖煮而成，汤汁浓郁、食材丰富，寓意“盆满钵满”，供游客到店点选品尝。

年例是湛江人心中“最隆重的年味”，素有“年例大过年”的说法。除了备受青睐的年例盆菜，白切鸡、清蒸海鱼、脆皮烧猪等经典年例菜，每一道都是宴席上不可或缺的硬菜。往年，这些地道风味多藏在乡村的流水席中，今年春节，随着游客对年例文化的关注度不断提升，这份独有的年例风味，也有望从乡村走进城区酒楼，让更多人便捷体验。

年例是湛江极具代表性的民俗文化符号，其饮食文化更是吸引外地游客的重要亮点。不少像杨小姐一样的游客期待，未来能有更多餐饮商家结合市民与游客的需求，将更多经典年例菜式融入日常菜单或新春套餐，推出特色鲜明的年例风味菜品，让大家在城区就能一站式品尝湛江地道年例味道，深度感受这座城市的民俗风情与烟火气息。