我从西双版纳带回来的黑平菇，经过我的精心培育，长得都和手掌一般大了。我挑了几朵最大的，打算炒一盘蘑菇尝尝鲜。妈妈笑着说：“让爸爸教你做呀，自己种的蘑菇自己炒，吃起来肯定更有成就感！”我胸有成竹地答应：“没问题！”
话虽这么说，可当我拿起一朵蘑菇摸了摸，心里还真有些小紧张。我仔细端详，它的伞盖光滑得像绸缎，菌褶细密又匀称，好看极了。爸爸走过来叮嘱：“蘑菇不用使劲洗，用水简单冲一下就好。”我赶紧拿了个碗，把洗干净的蘑菇放进去。妈妈又提醒我：“把蘑菇掰成条状，这样炒的时候更容易熟。”
我照着爸爸说的做好准备工作，开心地端着蘑菇进了厨房，可一想到要开火炒菜，又犯了难。我深吸一口气，先打开燃气灶，倒上橄榄油，等油微微发热，把掰好的蘑菇轻轻倒入锅中。“滋啦——”一声响，油花欢快地溅了起来，吓得我往后一缩，手里的锅铲差点掉在地上。爸爸连忙走过来，稳住我的手说：“别怕，慢慢翻炒就好。”
我跟着爸爸的指导慢慢翻炒，起初，蘑菇干巴巴的，在锅里沙沙作响。炒着炒着，它们仿佛被唤醒了似的，边缘慢慢渗出晶莹的汁水，体积微微缩小，颜色也从浅黑变成了温润的浅黄。一股浓郁的菌香悄悄弥漫开来，钻进我的鼻子里，馋得我的肚子咕咕直叫。
“放点盐，再滴一点点酱油提鲜。”爸爸在一旁适时指导。我小心翼翼地舀了小半勺盐撒进去，又滴了几滴酱油，快速翻炒几下，就赶紧把炒好的蘑菇盛入盘中，端上了餐桌。
我迫不及待地夹起一片，顾不上烫就送进嘴里，鲜美的汁水在齿间瞬间迸开，滑过舌尖，鲜得我忍不住眯起了眼睛。这味道里，有蘑菇本身的清甜，有橄榄油的清香，更藏着我第一次掌勺的紧张与认真。我忽然明白，成长就藏在这些烟火气的小尝试里——从洗净第一朵蘑菇开始，到尝上第一口自己亲手做的鲜美，每一步，都是甜甜的收获。
