7月3日，2026年湛江市“粤菜师傅”职业技能大赛暨第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛湛江选拔赛在湛江市技师学院粤菜师傅培训基地火热比拼，全市101名资深名厨、青年学子同台切磋厨艺，以地道海鲜食材、精湛烹饪技艺比拼匠心，择优选出顶尖选手代表湛江征战粤港澳大湾区省级赛事。
本次赛事设中式烹调、中式面点两大竞赛赛道，分粤菜名厨、粤菜新秀两大组别，全市25家餐饮企业、11所职业院校共36支队伍踊跃参赛，参赛人数创下历年新高。
烹调赛区里，选手们手持锅铲、拿捏火候，依托湛江得天独厚的海鲜、农特产品大展身手。切配、焯水、焖炖、爆炒一气呵成，锋利厨刀起落均匀，猛火颠勺行云流水，老厨师稳扎稳打传承经典粤味，年轻学子大胆创新，在传统技法中融入滨海特色创意。另一边厢的面点操作区同样精彩纷呈，揉、擀、捏、蒸、炸有条不紊，各式点心造型精巧、层次丰富，兼具颜值与风味。
限时创作环节紧张有序，选手全程专注投入，从食材处理、调味配比到摆盘装饰精益求精，一道道融合本土特色的菜品、面点陆续出炉。展台上，各色佳肴琳琅满目，鲜美的海味菜式、精致岭南面点错落排布，尽显“中国海鲜美食之都”独特饮食底蕴。
全天赛程结束后，赛事集中进行颁奖，现场评出一等奖4名、二等奖8名、三等奖12名、优胜奖27名，同时表彰18家优秀组织单位、8家赛事支持单位。据了解，本次选拔赛各组别一等奖获得者，将代表湛江赴河源参加8月举办的第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛，与全省各地厨艺高手同台竞技。
本次大赛由湛江市人力资源和社会保障局、湛江市总工会主办，湛江市技师学院、湛江市饮食服务行业工会联合会承办，湛江市商务局、湛江市文广旅体局、湛江市国资委协办，全市多家行业协会与知名餐饮企业鼎力支持。
依托“粤菜师傅”工程多年深耕，湛江培养了大量烹饪技能人才，形成特色人才培育体系，并带动了10万多人实现就业或稳定就业。此次赛事以竞技促交流、以比拼传匠心，不仅搭建起餐饮从业者切磋提升的专业平台，更充分挖掘本土海鲜美食资源，助力粤菜技艺传承创新，推动餐饮产业提质升级，以特色美食产业助力乡村振兴与“百千万工程”纵深推进。
