今年以来，霞山公安分局聚焦食品安全领域突出问题，从源头私屠滥宰到网络外卖平台，深挖线索、以打促治，连续破获多起涉及非法经营、伪造国家机关证件的刑事案件，坚决筑牢辖区食品安全防线。（据7月3日《湛江日报》）
食品安全关系着千家万户，一旦食品安全出现问题，将会引起巨大的社会舆情，影响社会安定。因此，这项工作绝不可掉以轻心。霞山公安分局用刑事铁拳筑牢辖区群众“舌尖上的安全”防线，精准有力的专项打击行动，彰显了守护民生福祉的坚定决心，也为基层食品安全综合治理提供了实践样本。
私屠滥宰一直是肉制品安全的顽疾痛点，不少隐蔽在乡村院落、城郊闲置厂房的非法屠宰窝点，没有标准化检疫设备，跳过动物疫病检测环节，病死肉、注水肉、无检疫“白板肉”通过低价渠道流入农贸市场、餐馆后厨，极易造成疫病传播，严重威胁群众健康。这类窝点作案时间多选择在夜间，地理位置偏僻，流动性强，常规行政巡查很难实现全天候监管。霞山公安充分发挥刑侦、环食药侦专业优势，广辟线索来源，依靠社区走访、群众举报、大数据筛查锁定私宰点位，通过蹲点布控、闭环抓捕，端掉一批非法屠宰黑窝，挤压了地下屠宰产业的生存空间，解决了“查了又犯、罚完再开”的治理难题。
数字时代，网络外卖成为餐饮消费主流模式，也滋生出新的食品安全漏洞。部分不良商家线下是脏乱差的黑作坊，线上依靠伪造食品经营许可证、检疫证明等国家机关证件，伪装成合规店铺入驻各大外卖平台，精修的菜品图片掩盖脏乱后厨，海量订单背后是触目惊心的安全隐患。伪造检疫证、经营许可证，本质上是对国家行政管理公信力的破坏，不法分子借助假证绕过资质审核，形成“制假证—开黑店—线上接单”的完整违法链条，平台审核缺位、线上线下信息不对称，进一步放大了监管盲区。霞山公安瞄准这一新业态乱象，打通公安系统与外卖平台数据壁垒，比对证照真伪、经营地址虚实，深挖伪造国家机关证件的上下游团伙，既查处线上无证经营商户，也追根溯源打掉制假售假证件的犯罪网络，实现“查处一家店铺、捣毁一条黑链、规范一片市场”的治理效果，精准破解了网络餐饮“看得见订单、看不见后厨”的监管困局。
食品安全监督管理部门应采取多项措施，对生产经营者进行监督检查，实现对食品生产、流通、消费全过程的监管。这些工作繁杂而具体，监督部门的工作重、责任大，方方面面绝不能掉以轻心。对于那些敢于违反食品安全法律法规的行为，执法部门要依法予以严厉打击，及时曝光，追责到底。要时刻绷紧食品安全这根弦，确保食品安全法律法规得到有效执行。
