揉面、包馅、压模……一双双稚嫩的小手在月饼师傅的指导下，将湛江红土孕育的菠萝鲜甜，揉进传承百余年的饼皮之中。8月29日，30余组湛江日报社小记者亲子家庭走进赤坎老街古井码头旁的金华金钩旗舰店，开展“寻味非遗 手作匠心”非遗月饼体验活动，近距离探访百年老字号，亲手制作非遗月饼，开启了一场兼具味觉与文化的非遗探寻之旅。
活动现场，金华金钩海味月饼省级非遗传承人钟亚金与湛江市金华金钩饼业有限公司总经理钟广精结合中秋传统文化，为小记者家庭生动讲解品牌历史与非遗技艺。作为首批“广东老字号”企业，湛江市金华金钩饼业有限公司是一家专业生产海味月饼、海味鸡仔饼等传统食品的老牌企业。公司的海味月饼制作技艺传承8代近200年，已被列入广东省省级非物质文化遗产名录。近年来，企业在坚守传统的同时大胆创新，继成功研制“海水稻月饼”后，全新力作“菠萝月饼”惊艳亮相，以百年饼皮工艺包裹湛江风土孕育的鲜果清甜，成为珍贵的区级非物质文化遗产。
在DIY制作环节，小记者们化身小小糕点师，认真学习揉面、包馅、压模等关键工序。钟亚金站在操作台前方，将面团放在手心顺时针轻轻揉搓，手腕灵活转动，原本略显松散的面团渐渐变得光滑圆润。大家模仿钟亚金的动作，一个个圆润可爱的菠萝月饼陆续成型。现场欢声笑语不断，制作好的月饼被送入烤箱，亲子家庭静静等候美味出炉。
随后，工作人员带领小记者家庭沿着青石板路开启赤坎老街寻踪之旅，依次打卡金华金钩旗下多家门店，边走边听老字号一路走来的故事，在各具特色的门店前合影留念，沉浸式感受本土老字号沉淀的烟火底蕴。逛完门店，烤箱飘香四溢，新鲜出炉的菠萝月饼终于送到大家手中。热乎乎的月饼香气扑鼻，饱含着亲手制作的喜悦。家长纷纷表示，这次活动不止是一次手工体验，更是一堂生动的非遗文化课，让孩子读懂湛江本土美食背后厚重的历史。
一枚小小月饼，承载百年匠心。现场，工作人员向小记者家庭推出专属福利：本次活动现场选购金华金钩产品可享买三送一；即日起至中秋，凭小记者证进店购买金华金钩月饼，还可享受6.9折专属特惠，让非遗美味走进更多家庭。
