学员认真听餐饮大师现场讲解。
为培养粤菜烹饪技能人才，助力贫困户就业创业致富，近日，精准扶贫“粤菜师傅”就业技能培训开班活动在遂溪县洋青镇芝兰村举行。该活动连续举办10天，100多名贫困劳动力接受了免费培训。
此次培训的对象为洋青镇贫困劳动力中有烹饪技能提升意向的人员，建档立卡贫困户优先。粤菜师傅通过理论讲解和实际操作相结合的方式，对学员进行烹饪原料知识、原料的初加工、刀工、调味等技术方面的培训，同时还对学员所做的菜品进行了点评。
培训班上，只见村民热情高涨，大家戴上厨师帽围上围裙，戴上口罩，认真听取餐饮大师的现场教学。不少村民表示，希望参加此次“粤菜师傅”就业技能培训之后，可以找到一份从事餐饮行业工作或实现自我创业，早日脱贫奔小康。“师傅都非常有耐心指导，教我们如何切菜，如肉讲究大块小块，还有香菇是切丝还是切块，蒸的炒的不一样，这对我们以后想开一家小餐馆非常有帮助。”村民许赛月笑逐颜开地说。
据悉，芝兰村“粤菜师傅”就业技能培训班，由广东省国强公益基金会等单位主办，市社稷培训学校承办，旨在积极落实《关于实施广东省“粤菜师傅”工程实施方案》，通过“粤菜师傅”送教下乡的方式，鼓励贫困户积极参加“粤菜师傅”就业技能培训，提高厨艺技能，促进就业创业，带动一片，致富一方，助力打赢脱贫攻坚战，让村民早日致富奔小康。
