某日，记者与几个朋友吃饭。席间，一位朋友谈起潮州菜时语出惊人：在北京、上海等大城市，兜里没有万把块，不敢上高档潮州菜馆。
此语一出，引起大家对“潮云轩食府”的争论：潮州菜馆真的这么贵吗？
近日，记者怀着探秘的心态，走进这间位于霞山潜水学校旁的“潮云轩食府”。经过实地考察和体验，证实原来传闻并不真实。而华丽只是潮云轩的外表，价钱有高有低，丰俭由人，特别是近期潮云轩食府“雨打芭蕉厅”和“彩云追月厅”推出的家常小炒，二十多元起就有一份精致的小炒，更是受到普罗大众的青睐。
现在，就让记者带你走进这家潮州菜馆——潮云轩食府。【华丽的潮云轩】
走进枫丹白露潮云轩大厅，你会感受到华丽的气息迎面吹来：高贵典雅的装饰，大气而舒适的布局，还有那像艺术品般的形态不一的异形餐具，精致而高档的菜式，让朋友们赞不绝口，而风格迥异的精致包厢，更是堪称一绝，并以“相府”命名，时尚华丽的同时透露着厚重的文化底蕴。
这时，温文尔雅的服务员微笑地向我们走了过来，将我们迎到座位上，我们发现，这里的每一个服务员的动作都那样优雅大方，周到的服务，让人有一种如痴如醉的感觉。
而且记者注意到一个细节，潮云轩食府的茶水“好靓”。在潮云轩食府，你会发现，顾客饮用的茶叶，茶水色泽透亮，口感上乘。原来，这是潮云轩食府的一大特色：好水煮好茶。餐厅泡茶所使用的水是——“农夫山泉”山泉水。
潮州菜为什么高档？潮云轩行政总厨郑振治一语点破：用心、下功夫！郑振治介绍，潮云轩食府的原料很讲究，餐厅泡茶和煲汤的水，都是使用20多元一桶的“农夫山泉”山泉水，而茶叶均为福建上等好茶，300多元一斤。就拿排骨来说，我们要求排骨尺寸一致，为最新鲜最上等的。而且粗料精作，每道菜都做得很精致，每上一道菜时，都会让你感觉上的不是菜，而是一件艺术品，让人赏心悦目。
为什么潮云轩食府“华而不贵”？郑大师说，潮州菜也没有大家想象中的高不可攀，也有很多物美价廉的家常小炒。酒店负责人称，成立潮云轩食府的目的是为了推动湛江多元化的饮食文化，如果消费太高，不被大众接受，便达不到让大家感受新的饮食文化和带动湛江餐饮业多元化发展的目的。所以，潮云轩食府定位要做湛江最有品位的食府的同时，也要成为大众消费群体放心的消费场所。
