湛江新闻网讯：4月14日，以省药品检验所食品检验室主任李延志为组长的省餐饮服务食品安全专家组到市药品检验所调研，支招食品安全技术监督，传授服务企业发展手段，提升中国海鲜美食之都品质。
据悉，随着我市五年崛起战略的推进，大项目的相继落户，对我市餐饮服务业的带动作用尤其明显，餐饮服务业发展步伐明显加快，随之而来的食品安全保障工作与日俱增。为确保市民饮食安全，繁荣我市餐饮服务经济，市食品药品监管部门积极创新工作方式方法，践行现代监管模式。一是努力推进电子视频监管。目前已在市区规模较大、档次较高、就餐人数较多的餐饮服务企业开展试点工作，要求企业厨房安装电子视频，现场直播企业餐饮食品制作过程，提高餐饮食品制作透明度，引入消费者监督，从而促进企业守法经营自律意识，提升餐饮食品安全水平，增强消费信心，壮大消费群体，繁荣餐饮服务经济。
二是大力开展快筛快检。充分发挥快筛快检在餐饮食品监管筛查、识别工作中的技术支撑作用。在日常监管中，运用快筛快检技术对可疑食品进行快速检测，结果为阳性的，则马上抽送食品检验机构确认，根据确认结果依法处理，极大提升监管效能，降低餐饮食品安全风险，为餐饮服务企业健康发展保驾护航。
