湛江新闻网讯：民以食为天，烹饪学子以烹饪为先。湛师有个专业叫烹饪与营养教育，不少人在第一次听到这个专业的时候总是认为这个专业的学生就是学炒菜的，这是一种十分狭隘的观点。烹饪在一般的中专、大专院校就能学，湛师作为一个本科院校为什么要开设这样一个专业？近日，湛师生科院烹饪学子利用第六届生命科技节这个大平台，向大家诠释了“烹饪与营养教育”专业的存在意义。
在科技节现场，他们向到场观众展示了中餐、西餐、冷拼、象形点心、雕刻等作品。还在现场设了一个销售区，销售他们自己调制的鸡尾酒，制作的卤水制品、烤包、蛋糕、蒸包、酥点等十几个品种的点心。这个销售区的设立不以营利为目的，各个品种价格适中，十分受学生欢迎，销售现场异常火爆。
除了向大家展示烹饪学子制作的作品，现场还设了一个供其他专业学生学习的专区，在这里会有烹饪专业的学生手把手教大家包各种不同造型的饺子，用奶油裱出栩栩如生的玫瑰花，利用餐巾折出各种各样的花。过往群众踊跃参与，寓学于乐，乐在其中。
烹饪与营养教育，除了学烹饪也学基本的营养知识。因此，现场设置了营养专区，向对减肥、美容、降火有兴趣的同学提供营养咨询。
烹饪与营养教育专业按照培养“双师型”人才的要求培养具有包括教师资格证、营养配餐师证、中式烹调师证、面点师证在内的“六证”及深厚的烹饪与营养科学理论基础的创新型人才。十几年来烹饪营养教育专业培养了大量的优秀人才，毕业生主要分布在省内各大型餐饮企业和烹饪教育领域，不少毕业生已经成为烹饪名师和优秀教师。2008年3名老师及47名学生经过严格的考核被选为志愿者参加北京奥运会餐饮服务工作，由于表现突出，荣获“优秀组织管理奖”及“2008中华金厨奖”（团体奖）；2007年参加首届全国高校烹饪技能大赛荣获团体铜奖第一名；2011年6月参加第三届全国高校烹饪技能大赛荣获团体金奖、首届创业大赛二等奖。
对于烹饪与营养教育专业的学生来说，生命科技节的意义不仅在于提供一个向别人展示自己的平台，也给外人一个了解这个专业的机会。
