在很多人看来，这个季节没有比种菜更好赚钱的了。走进市区的菜市场，每公斤6元以下的蔬菜基本难觅踪影。市民频频感叹，“连菜都吃不起了！”然而跨过销售终端，我们在蔬菜种植的源头竟发现，连蔬菜种植户都苦叹，“再这样下去，连菜都不敢种了！”这是为何？6月8日上午，记者约好康星蔬菜有限公司经营户黄京武，和他一起到田间地头看个究竟。
经营户：黄京武
经营品种：菜心、叶子菜
经营规模：2000亩
经营状态：亏损
亏损原因之一：天公不作美
近期，接连不断的大雨、雷阵雨、暴雨，使得菜价水涨船高。这对康星蔬菜有限公司经营户黄京武来说，并不见得是好事。 据了解，黄京武经营的康星蔬菜有限公司是霞山兴隆批发市场的大户。记者当天上午到他的蔬菜档口是上午9点半，他的批发档口已经不剩一棵蔬菜。
“早就配送完了。这段时间的菜供不应求。”黄京武说。
“天天下雨，我都没菜卖了，其他散户就更不用说了。我种了2000多亩蔬菜，采用‘公司+基地’的经营模式，蔬菜由基地种植，再运送到兴隆批发市场发售。我种植的菜心占了整个兴隆蔬菜批发市场的2/3。但是我今年依然没钱赚。”黄京武说。
采访得知，黄京武从事蔬菜种植已经有12年了，种植规模从最初的50亩已经扩大到如今的2000亩。其生产基地以种植菜心为主，还种植了其他叶菜。产量高的时候，每天可有10万斤的菜心供应市场。和记者谈起最近的经营状况，他表示烦恼不少。
“很多人以为，菜价高了，种植户会赚不少钱，其实并不是这样。”黄京武说，种植蔬菜是要靠天吃饭的。天气好，自然灾害少，蔬菜长势好，产量高，种植户既能赚到钱，市民又能买到便宜的蔬菜。天气不好，像下雨天，本来可以用机械播种的，却不得不改为人工播种。人力是有限的，蔬菜减产，菜价自然就高了，即使提高批发价也不能弥补损失。
据黄京武介绍，去年同期，菜心的批发价是2—2.4元/公斤，每亩产量1000公斤，他的2000亩菜地收入很可观。今年，天公不作美，雨水不断，菜心的批发价升到了5—6元/公斤，经营却处于亏损状态。雨水浸泡，排灌设施都“忙不过来”，不少菜心就直接烂在地里。现在，2000亩的菜地只能有700亩的菜心可以采摘。一个月减产25天，每亩产量下降至400公斤，收入较去年大大减少了。
亏损原因之二：种植缺乏计划指导
作为一个蔬菜种植大户，仅仅靠市场零售这个渠道，是无法把产量全部消化掉的，还要靠一些中间商周转。因此与一些中间商签订固定价格销售合同也是一种营销方式。然而，在蔬菜价格大幅波动的行情下，这种销售方式无疑加大了蔬菜种植户的经营风险。
每个月的1日、11日和21日，是黄京武与客户定好蔬菜的批发价、配送价的合同时间。记者采访当天，黄京武的蔬菜批发价是按6月1日定下的价钱：5-6元/公斤批发给经销商的，而此时市面的零售价已经达到8-9元/公斤。6月9日早上，记者在赤坎百园农贸市场了解了一下当天的菜价：菜心平均7—8元/公斤，青瓜5元/公斤，白菜6—7元/公斤，价格均比去年同期明显上涨。
“10天是一个周期，如果我与客户签订的合同价格高于市场价格，那我就有钱赚，但如果签的价格不高，我一方面要按合同价格把这些菜卖给中间商，还要给足数量。”
“我种了2000多亩的菜地，但收获的只有700多亩。本身零售市场上都供不应求，我还要把那么多的菜按照低于市场零售价的价格批发给中间商。我希望我的菜（菜心）批发价每公斤是低于4元，而不是现在的6元多。但这样的天气，批发价格越高，就意味着亏得越多（蔬菜失收更大）。”黄京武如是说。
那么，究竟是什么因素决定黄京武与中间商签订的合同价格呢？“与中间商签订固定价格销售合同，这个固定价格主要是参考当时蔬菜的销售均价，然而蔬菜市场上价格的大幅波动，是导致定价大幅背离市场的主要原因。”黄京武说，“而价格的波动又与蔬菜种植缺乏计划指导有关。”他说，很多人种菜喜欢“高峰式投产”。市场菜价涨了，大家就一窝蜂种菜，供大于求，菜价就必然下跌；等到盈利减少了，大家又放弃种菜，产量一下降，价格就又涨了。如此恶性循环，直接导致了菜价不稳定，我们也很难与中间商签定较为合理的价格合同。
他建议，有关部门可以根据蔬菜的需求量，指导种植户对各个品种的蔬菜进行规划种植。有了合理的规划，就有了方向，种植户就不会像“无头苍蝇”般乱飞乱撞。
亏损原因之三：种植规模偏小
“现在菜地里还有工人采摘蔬菜吗？”记者问。
“有。”
当天中午，在黄京武的带领下，记者来到他的蔬菜生产基地。大概颠簸了一个小时左右的路程，记者才在一片低洼的菜地里看到了十几位忙碌的工人，烈日下，工人们正在菜地里忙活，摘菜、播种、消毒……刚下过雨的田野里，空气中无处不在的酷热让人透不过气来。
“别看现在这里一切井然有序的样子，前几天下大雨菜地被淹，我们真的很狼狈。”黄京武感叹，“2000亩的种植规模，只有700亩有收成，其它没有收成的投入全打了水漂，规模还是小了啊！”
黄京武认为，要确保市区的蔬菜供应，菜地必须达到4000亩。这4000亩地可以让种植户和市民“双赢”，因为总产量增加，种植户为了避免滞销就会薄利多销。这样，市民既可以吃到“平靓正”的蔬菜，种植户的收入也稳定。另外，基地扩大后，也能给附近村民提供更多的工作机会，改善村民的生活，可谓是一石三鸟。
黄京武的愿望：给点扶持，我会更灿烂
谈起种菜，黄京武放不下却也无奈：“搞了这么多年蔬菜种植，很少得到扶持。基地有今天，都是靠自己慢慢地发展起来的。总感觉自己单枪匹马，有心无力。”
黄京武说，他有一个小小心愿，就是把现在的2000亩菜地再扩大到4000亩，提高菜心的产量，从而稳定菜心的价格。然而，由于缺少资金，他一直未能如愿。他曾有过向银行贷款的想法，可是最后还是因为“底气不足”而放弃了。他也尝试过向有关部门提出给予种植户扶持的建议，但至今还没得到回应。
黄京武说，光靠他自己用每年的收入来扩大蔬菜基地，比较难。毕竟个人的力量很小，如果能得到有关部门的支持，他绝对有信心搞好湛江的蔬菜供应。“蔬菜种植要有一种好的心态，不能以一时的涨跌论成败。种菜一旦退出，失去的市场份额便很难再拿回来，所以一定要坚持，看得长远些。”
