俏江南董事长张兰(资料图)
“我相信在未来一个十年，能够在全球起起落落的飞机里面，头等舱、商务舱都能见到俏江南的食品，能够在香榭里舍大街，在纽约，在伦敦，在巴黎，在东京，银座这种有影响力的地方，都能见到俏江南的品牌。”
每年开100家分店，俏江南要做中餐中的LV，把俏江南发展为世界500强，一心想让世界各大城市都能看到俏江南，引领中华美食文化走向国际市场……发下如此的宏愿，便是国内餐饮巨头俏江南的掌舵人张兰。
一头卷曲长发飘飘，说起话来语速极快，在记者面前张兰总是不掩饰、不做作，大方、随性、自然、不时也会俏皮一下。沮丧、失败不存在于她的人生字典里，亦不喜欢“女强人”的称号，而愿以乐观的“强女人”自居。
若要在企业家、美食家、艺术家的三个选项中，她会毫不犹豫选择艺术家，“做商业需要理性，而艺术是自由的。”所以，她把餐饮当成艺术来经营，时尚、经典、品位，是她作为一名“商业艺术家”的特质;果断、同理、包容是她的管理风格。
“很少往回看，后来媒体总问我，我才回头看一下。”已在餐饮行业打拼近20年的张兰，当年的创业故事也是一段艰苦岁月。用张兰自己的话说，做每一件事都不请别人算，做每件事也不请别人看风水，只有自己最了解自己。
张兰出生于一个知识分子家庭，7、8岁的时候随着父母下放到湖北的孝感。因为父母都是大右派，母亲每天都要挨斗，张兰很小就承担起了家庭的责任，过着“上房掏鸟蛋，夜里抓蛤蟆”的清苦生活。
“我是一切机会都不放过的人，恢复高考的时候我参加高考。”循着那个时代惯常的生活模式，后来张兰跟随父母回到北京，上了大学。当年参加高考的时张兰还发着高烧，去医院打了一针青霉素，又过敏。“遇到困难和挑战的时候我就越幸福”，成长过程中坎坷造就了张兰坚韧不拔的性格。
在北京工商大学毕业后，张兰很快成家生子，过着两点一线、单调而安逸的生活。后来，“商品经济”下出国大潮开始萌动。“我想要看看外面的世界有多精彩”，带着这种思考，1989年张兰跟随舅舅去了加拿大，成了较早踏出了国门的那一拨人。
“到那儿第一时间就给自己制定了一个目标，就是什么时候攒够2万美金，什么时候就回国创业。”在加拿大，张兰曾把赚钱看作生活的唯一目标，这也使张兰获取了回国创业的第一桶金。
“(加拿大)这是一个特别现实的社会，没有在中国有人情味，全靠独立，靠自己。” 对张兰来说，在加拿大不仅遇到了语言文化的不适应，也少了那种人与人之间的关怀，人们各自奔忙，不讲究人情，招工时谁要的薪水低就雇佣谁。
