鲦鱼煲酸菜
1931年，国民政府广东省省长陈济棠回防城老家拜扫祖墓，途经廉江安铺。他过去的马弁、贴身厨师的跛九以红米粥、鲦鱼煲酸菜招待陈济棠。陈济棠连声赞好。现为安铺人招待知己客人的风味菜。
咸鱼煲蒜仔
家庭小菜，清淡味鲜，秋冬两季吃后令人食欲大增。
甜薯羹
本市人称之为“蛤仔跳塘”。每年中秋前夕，甜薯陆续收获，甜薯羹也纷纷上市。用料：甜薯、芝麻、粘米粉、红糖、清水。制法2将芝麻用微火炒香；甜薯洗净去皮毛，制成薯茸，加入适量粘米粉和少许熟芝麻拌调成稠浆糊状，用汤匙舀人煮沸的红糖水中滚至刚熟，捞起即可食用。特点：软韧、爽口、清甜。
