21.【牛杂水】
吴川最出名的牛杂水就是长歧牛杂水,选用本地优质的“牛杂”为原料，加以特制的配料烹调数小时而成，煮牛杂形成的汤，香而醇口，风味极佳。近年来更开发出极受本地群众喜爱的牛骨煲，汤更是浓郁香甜，实是一大美味。除了专程去长歧品尝外，在三角符和近三中路口附近有多间牛杂水档口，味道都相当不错！
22.【炒番薯粉】
吴川本地人简称薯粉，用本地番薯制作，更富有弹性，水煮不易糊，干炒不易断。多为煲成糖水，或热炒，特别是加上豆芽热炒，最后撒上一层碎花生，香味扑鼻，口感Q弹，令人百吃不厌！
