湛江的传统饮食属于湛江美食正宗粤菜，与广东其它菜系相比，虽名不见经传，但却独具浓郁的地方风味。湛江菜最大的特点是选料鲜活，原汁原味。俗语道：“食海鲜，来湛江。”这里的海鲜以品种丰富而著名，对虾、龙虾、海参、花蟹、鳓鱼、海蛰，新鲜、质优、价廉，清灼的海鲜独具天然风味，吸引了大批广东省内食客专程前往。以清煮花蟹、油炸虾饼、沙螺汤为代表的湛江名吃鲜香味美、盛名远扬。
除了众多海鲜，湛江风味小吃也很有特色，受粤菜口味和当地环境、民俗的影响，湛江美食小吃以鲜甜为主，原料多样、品种众多，最有名的要数白切鸡、猪肠粉、糯米甜糟了，热闹的夜市中人来人往，各种小吃茶点任君品尝：
相当美味的湛江美食之大鱼汤
湖光岩餐厅里的鱼汤实在美味，将鱼头用各种配料，慢火煲几个小时，呈现出乳白色，浓香扑鼻。
