凉拌西瓜皮
做法：
1、留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下
2、再切去瓜皮，只留浅绿色部分
3、接着片成薄片
4、放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软
5、再切点大蒜末和红椒丝
6、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分
7、最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃。
西瓜皮果酱
做法：
1、西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，然后将果肉切小块。——为了卫生，预备食用的西瓜皮，在切西瓜的时候，最好先用水果刀将红色部分的西瓜肉切下来，瓜皮留用
2、用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出，我加了100g水
3、将瓜肉碎倒进不锈钢锅中，再加入白糖，搅拌均匀
4、煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅
5、煮至水收干，即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。2-3天后，酱会变得比之前粘稠，就可以吃了，吃的时候用干净无水的勺子舀取
