四爹簸箕炊
历史渊源：据店家介绍，店主是茂名发州人（以前茂名是湛江市的后来才分出去的），这家店有30多年历史，以前店家的爷爷在建设旅店门口挑着扁担卖簸箕炊，现在爷爷年纪大了，就由孙儿接棒在中兴街一个小小铺位传承古法。独家特色：簸箕炊，湛江特色小吃，可是近年来因为创卫，湛江市区街头几乎绝迹，而且历史悠久大家一定要尝尝哦。制作方法：做法和湛江地区的拉粉差不多，先用米浆放在簸箕（一个小小的蒸笼）里面蒸熟，有客人来买的时候拿出一块银色的铁片轻轻有序地划成一个个棱形小块，再加入特制的酱料（有黄豆酱和辣椒酱）、麻油和撒上一层芝麻就大功告成啦。
特攻感受：
1.有广东的特攻说可能因为都是用米浆做的，有点像肠粉。
2.可能因为正值早餐时间，来买的人非常的多，店主手脚非常麻利，平均一分钟就能卖出一份。
3.据附近的街坊透露，以前确实看到过一个老爷爷在建设旅店摆摊，后来创卫之后就看不见了，很怀念簸箕炊的酱和挑着扁担的老爷爷。希望老爷爷的家人能够一直把这个湛江特色小吃传承下去。
价格：5元一份店铺
地址：湛江市赤坎区中兴街四姨牛杂旁边交通路线：从海大出发，乘坐小黄巴到爱华广场下车，沿着步行街一路走到远香牛杂和四姨牛杂的小巷进去就可以看到了，店铺在步行街左侧。
