今天，唯食君觅食的是位于霞山区新园路上的一家开了近4年的面馆——金弹面，面店风格很有怀旧的味道，简约朴素。
这里的面条纯手工制作，面条用鸭蛋和面，俗称鸭蛋碱水面。面条口感爽脆弹牙，裹着蛋香，富有面味。面条搭配的汤底也很关键，选用猪骨、大地鱼等熬制，汤清鲜味美。面在汤底里烫煮也是至关重要的，非常讲究火候和时间，否则面条的口感无法达到爽滑可口，口感细腻。
唯食君询问老板，他说他家的面条就是竹升面。由于现在很难找到海鸭蛋，只能用普通鸭蛋来和面了。因此味道虽然没有以前那么好，可唯食君觉得也很不错。
竹升面是在清末民初流行于广州西关一带的面食，面条多与云吞同在一碗内，也叫云吞面。相传是清同治年间从湖南传入的。广东人因为“竿”音不吉利，与“降”同音，避讳与追求好彩头反用“升”字。早在民国时期流行于广州一代。
