水井油条之名气日渐，出品之“油条”，个头不大，长约四、五寸，色泽金黄，余温热气中，散发着淡淡油脂与面粉特有之甘香气息。
是日假期，不少人都系慕名尔来，小店门前大排长龙队伍，静候购买。
皆人们口耳相传间认为，用天然老井泉水所制作之“油条”，特别令人闻香回味。其实，一切美味之秘诀在于面团发酵与炸油之质量，以及制作师傅对油温之掌控。
“水井油条”所用油品之质素极高，火候油温掌控恰当，制作师傅亦绝对不求多求快，用心细致。
刚出锅之“油条”，外皮酥脆但内里面质精实，入口绵密尔极有嚼劲，绝非一般坊间那些加了很多添加剂，个头硕大，却入口松垮如嚼发泡胶之物可比肩尔言。
#水井油条# 即使放冷后食用，“油条”余甘香气依然如故，食后口腔里定不会出现令人厌恶的油酸馊溢之味。简言之，对食物之尊重与用心，不外如此。
