你在生活中是不是经常会遇上类似这样的小问题：XX和XX不能共食？牛奶快到保质期了，还能喝吗？近日，国内著名科技网站果壳网的一支健康科普团队“营养师团”给出了答案，这回总算学到点真实有料的小知识了。
问：菠菜与豆腐真的不能一起吃吗？
答：菠菜中含有较多的草酸，豆腐中含有较多的钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，反而会引起缺钙。但这并不表示菠菜和豆腐不能同吃，其实只要将菠菜在开水中焯一下就可以去除绝大部分的草酸，焯的时间不宜太长，大约2分钟，焯完捞出后还可以用水冲洗掉菠菜表面残留的草酸。无论是炒、凉拌、做汤还是火锅，都应该先把菠菜焯了。
最后推荐一道汤菜：菠菜鱼头豆腐汤。
问：快到保质期的常温牛奶在营养上和刚生产的奶有差别吗？
答：常温牛奶是经过超高温瞬时灭菌技术处理的，通常保质期在六个月。有研究表明，经过超高温瞬时灭菌处理的牛奶，其蛋白质含量以及质量在六个月以内的都是比较稳定的，几乎没有变化。但是超过六个月之后，会有明显的下降。所以说，在保质期内的常温牛奶在营养上和刚生产的常温牛奶没有明显差异，可以放心食用。
问：最近，家里老人出现了电解质紊乱，跟长期盐摄入量少有关系吗？
答：首先说明体内的电解质不止钠和氯离子（食盐的主要成分）两种，所以如果是电解质紊乱，不一定和钠与氯离子有关。
如果确实是钠与氯离子的指标不正常，也与食盐的摄入量关系不大。如果血钠指标不正常，通常最先会考虑水的摄入问题，因为血钠浓度受体液平衡的影响更大——脱水会引起血钠上升，反之亦然。当然也要排除一下是否有潜在的疾病情况，腹泻、肾脏疾病都有可能影响电解质平衡。
问：妊娠周期为12周的怀孕女性，久坐超过2小时反而更好一些？
答：根据一篇调查对象是11450名妊娠周期为12周的怀孕女性的研究表明：从事中高体力活动的孕妇可以降低患GDM的风险；与低于2小时相比，每天久坐2-4小时或超过4小时显著增加患GDM的风险。最后该项研究给出的结论是：增加体力活动降低患GDM的风险，而久坐的生活方式会增加风险。
