在粤西，圩是一个赶集的场所，是一个赶集的日子，甚至是一种赶集文化。
逢圩当日，远近乡民商贩不约而同从四面八方纷至沓来，车水马龙，各种传统商品，在圩场琳琅满目，各种风味美食，在圩日随处可见。
今天，唯食君盘点的是吴川圩上出现的美食，它们是吴川不少身在异乡游子做梦都想吃到的家乡味道。
文中的楼主对家乡吴川有深深的依恋之情，看着家乡的圩日新月异，商业街和高楼逐渐取代了往日的路边摊档，一些老地方也被拆迁或者改造，所以，怀旧的他便随手记录一些乡土生活，那些生活正在消逝。
籺（粤语：hat6，发声同@符号），这是家乡的传统小吃，面皮包馅，有糯米籺、田艾籺、粉皮籺、寿桃籺、水籺等各种做法，比如寿桃籺；是喜庆事必有的糕点；比如田艾籺，是过节家里常做的糕点；比如水籺，趁圩少不了吃两个。
粉皮籺、粟米籺、豆籺、芋头籺、松糕籺……家乡人民想象力丰富，小小的糕点种类比糖水还多，特别是粉皮籺，简直是吴川小吃的代表，薄薄的一层粉皮卷起来，切小段，淋上微甜的酱油，再撒一把香芝麻，味蕾就被激活了。
煎堆籺，这也是一种和喜庆事息息相关的糕点，煎堆碌碌，金银满屋。炸煎堆是个技术活，从和面团到看火候都很考究师傅的功夫，热乎乎的煎堆从油里捞出来，香脆可口。
籺是吴川圩最经典和最有代表性的小吃，每个圩都有籺的作坊和门店，趁圩的一个保留项目就是到小摊档坐一坐，点两碟籺，喝杯茶，这些都是小时候的记忆，现在的市场各种整治，已经难寻籺的摊档，只能够打包带走。
过年过节，家里会自己做籺，老一辈的手艺很多年轻人都静不下心来学，这种小吃估计以后也只有去趁圩才能解解馋了，而圩的商业化，还有传统习俗的简单化，籺会慢慢淡出下一代人的视野。
吴川圩最常见的要数各种传统小食，蒜头、蒜尾、咸瓜、菜头、酸菜，还有蟛蜞汁和咸虾酱，都是些独特的腌制美食，正宗蟛蜞汁现在都难买到了，健胃消食的绝好配菜，吴川沙螺沾蟛蜞汁简直是世间少有的美味。
梅菉牛肉干、博铺腊肠、黄坡蒜头、博茂海蜇、塘㙍咸瓜、樟铺芋头……每个圩镇都有自己的土特产，比如说蒜头，远近闻名的开胃小菜；比如说酸菜，宵夜档总少不了一碟菜尾扣肉；比如说咸瓜，一道咸瓜蒸肉饼，是家乡饭桌上熟悉的味道。
梅菉圩的当归凤爪、牛腩粉和牛杂煲，梅菉的烂镬炒粉是吴川的招牌美食，梅菉街头巷尾的小吃，吃过很多，忘了拍照留念。
板桥圩的白斩鸭，板桥圩不大，旧圩更小，最显眼的位置就是白斩鸭食店，三四家专门做白斩鸭的店开在市场的中心位置，一道菜足已撑起一个圩，鸭子在高汤里煮熟，过磅切件，撒一把香菜，拍碎几只蒜头，再淋上独家秘制的酱油，肥而不腻，美味至极。
黄坡圩煲番薯芋头、猪红和炖品，炭火煲番薯芋头玉米在每个圩集都可见到，快速填饱肚子的不二之选；
猪红是街头的一道小食，老人家说猪红祛尘，热腾腾的猪红铺上葱花，再沾点辣椒酱，大冬天里非常暖身子；
吴川炖品是非常有名的，用料足，火候够，三五好友宵夜，点几盅炖品，再来一碟酸菜扣肉，几碗白饭边吃边聊，吹着夜风，是关于家乡美食最有画面感的回忆之一。
黄坡圩庙街的炸番薯，这是黄坡圩的集体味蕾回忆了，两个老人家，一家破旧的小店，老伯负责炸食物，老伴儿帮忙用面糊包裹食物，番薯、香蕉、火腿、虾饼……
各种油炸，今年新年去吃炸番薯，老人家老了很多，手脚还和以前一样麻利，依然是生意火爆，里面小圆桌坐满人，外面也站满人。
当然，作为南端大陆，这里的太阳热辣辣，一年四季水果摆满街，特别到夏天，五颜六色的热带水果又便又靓，家乡人吃水果爱沾点盐，番石榴点陈皮盐，西瓜菠萝点盐粉，杨梅浸盐水，口味独特。
吴川是一个滨海小城，绵长的海岸线渔产丰富，圩集的鱼虾蟹螺自然是种类丰富，赶海抓上来的鱼虾，运到市场还活蹦乱跳，原生态的海鲜。
吴川赶海拉大网是一种传统的捕鱼方式，几十号渔民同心协力把超级大网沿着浅海拉上沙滩，渔获很快就被守候在岸边的商贩一抢而空，或冰鲜北运，或就近卖到圩集。
