一位安铺居民带记者到九洲江畔看鸟。 本报记者 李忠 摄
进入秋季，随着气温逐渐下降，大批候鸟迁徙到南方越冬，素有“候鸟天堂”的廉江安铺再现候鸟纷飞的景象。为了更好地保护这些鸟儿，廉江安铺糕点协会副会长、真奇达食品厂老板麦康庆组织当地一些食品厂、饭店的老板自发护鸟，助力安铺“智农食谷”系统工程。
18日傍晚，记者来到廉江安铺镇九洲江畔，站在围堤上放眼望去，展现眼前的是一望无际的红树林，此时，数不清的鹭鸟正从四面八方飞回这里栖息过夜。成群结队的鹭鸟有的已卧在枝头，有的穿梭于丛林间，构成了一幅万鸟归巢的景象。
作为一名安铺人，麦康庆一直致力家乡的生态保护。2012年，麦康庆在安铺“候鸟医生”梁一元的带动下，加入了保护候鸟的队伍，还先后三次捐款给梁一元用于保护候鸟。此外，他还组织人员进行巡查，如果发现有人捕杀鸟类，他们立即上前制止，性质严重的，及时报警，令周边的捕鸟者闻风丧胆。当大家对他这种行为感到不解时，他语重心长地解释，“食品加工行业讲究的是原材料健康。保护候鸟，有利于减少害虫。害虫少了，农民可以少喷农药，食品的原材料健康，自然可以生产出更多绿色健康的食品。所以，保护候鸟就是保护我们自己。”麦康庆还在厂内宣传保护候鸟知识，教育员工不要射杀、食用候鸟，要求员工自觉保护候鸟，为候鸟营造一个良好的环境。
在麦康庆的影响下，越来越多居民加入到护鸟的行列中来，安铺咸水鸡饭店老板陈志就是其中一位。“前段时间去了一趟加拿大，那里的生态保护工作做得很好，看到了一幅幅人鸟和谐相处的美好画面，更加坚定了我们保护候鸟的决心。”陈志说。
目前，安铺镇提出打造“智农食谷”系统工程，即“互联网+技术+现代生态农业+传统食品加工与服务业”的高度集群化的综合系统工程，而生态保护是其中重要的一环。陈志表示，越来越多人加入保护候鸟的行列，这是非常好的消息，作为食品产业大家庭的一员，将继续提高产品质量，以更绿色、更健康、更优质的产品，融入这项工程中，把安铺美食文化发扬光大。
