1月17日，央视财经频道(CCTV2)金牌栏目——《消费主张》播出了专题片《家乡的年味儿：广东雷州》，还在央视网播出，以专题加演播室的形式，向广大电视观众和网友展现雷州半岛丰富的年味盛宴。
木瓜羊煲、海鲜瓮鸡等让人口水直流
节目中，伴随着雷州的旖旎风光镜头，央视主持人娓娓道来：多种因素相结合，构成以闽潮文化、中原汉文化、海外文化等相融合的雷州文化。央视节目组通过拍摄鸡、烧猪、海鲜、糕点等美食的制作过程，带领电视机前观众和网友一起了解雷州与众不同的年味文化。记者实地体验，亲手采集海鲜原材料，融入年味美食制作与文化领略当中。
雷州茂德公鼓城长街宴上的大锅羊肉煲，寓意着“喜气洋洋”，将新鲜羊肉倒入大锅中，随后加入配料白萝卜、马蹄、玉米、甘蔗、椰子等。过年也要有去冬迎春的仪式感，温补的食材是不能少的，所以也要加入红枣、党参、当归等温补食材，与羊肉一起炖煮二十分钟左右。雷州的羊肉煲还有一种经典的搭配，就是配上香甜滋润的木瓜。成熟的木瓜切成大块，与羊肉一起炖煮，让浓香的羊肉煲粥多了一份清甜滋味儿。大厨一边制作羊肉煲一边介绍，木瓜羊煲是用明火煮，用来打边炉的。用木瓜羊煲打边炉，有着十足的年味儿。
“菜上桌，人聚齐，年夜饭开餐了!”
无鸡不成宴。在雷州，过年更是少不了寓意着“大吉大利”的鸡，白切鸡是当地最为家常的做法，讲究的是火候，而雷州的海鲜瓮鸡也是惹得人们口水直流。其中，雷州足荣村之所以吸引游客，是因为这里不仅有得逛、有得买，还有得吃。白切鸡在下锅煮炖之前，要先放到高汤里浸泡三次，再浸泡三次冰水，然后放到摄氏95度的汤里浸泡40分钟左右，出锅后还要浸一次冰水，这样皮会更加香脆爽滑。制作瓮鸡要往鸡肚子里放入各种调料酱，主要是五香粉、盐、蒜泥、沙姜、香菜等。将抹了酱料的海鲜塞进鸡肚子后，将开口制成瓮状，用荷叶包裹，在荷叶外裹上一层泥土，放到泥土瓮里烧熟，皮脆肉嫩的鸡便可出瓮。鸡肉和海鲜相互激发，绵软香糯，鲜美润滑，是雷州人挚爱的年味之一。
节目中，央视主持人意犹未尽，还向电视观众和网友们津津有味地介绍雷州半岛其他与众不同的丰富年味。包括足荣村皮脆肉香的地炉烧金猪、原汁原味的清蒸膏蟹、鲜甜细腻的烧滩涂鱼、寓意着红红火火与喜庆的香煎大虾、鲜香润滑的骨鳝鸡子汤、咸鲜爽脆的温拌泥丁等，“菜上桌，人聚齐，年夜饭开餐了!”
