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湛江市首个“汉语桥”线上团组交流项目启动

体验粤菜饮食文化 对外宣传推广湛江

2022-07-11 15:24 来源:湛江晚报 作者:记者卓朝兴 通讯员郭莉敏 张少华

“这是对外宣传湛江市粤菜师傅工程和湛江菜饮食文化的好平台、好窗口!”7月8日,省级“粤菜师傅”大师工作室主持人谭小敏在岭南师范学院“寻味广州湾——中文+粤菜”汉语桥线上团组交流项目(以下简称“项目”)启动仪式上接过项目顾问聘书后,激动地表示将高质量完成项目赋予的使命任务,通过“汉语桥”交流项目将湛江这座“中国海鲜美食之都”向海外推广好、宣传好。

据悉,这是湛江市首个“汉语桥”线上团组交流项目。该项目由岭师国际教育与文化学院申请,教育部中外语言交流合作中心立项支持。项目采用“视频课程+实时直播授课+线上中文活动”结合的方式授课,以汉语桥为平台搭建中外文化交流合作桥梁,带领海外中文爱好者领略中国文化魅力、体验粤菜饮食文化,扩大人文交流和文明互鉴。

“我们以项目为平台,通过‘云端’交流的方式让海外中文爱好者与我们共赏汉语之美,共品岭南文化,共筑友谊之桥。”岭师副校长戴黍表示,该项目融合了湛江“三大三化”发展思路和该校“强师范、厚理工、兴商科”办学思路,以粤菜饮食文化为依托,将汉语学习与文化体验融为一体,聘请项目顾问、组建烹饪教学团队和国际汉语教学团队共同讲好中国故事、传播中华文化,为服务地方经济社会发展贡献岭师力量、彰显岭师担当。

“项目的启动标志着湛江市‘粤菜师傅’工程迈出了走向海外第一步,是湛江市推进‘粤菜师傅’工程高质量发展的大事、喜事。”湛江市人社局有关负责人认为,项目将增进海外中文爱好者对中国语言文化的学习热情,为湛江饮食文化、本地菜系文化推广作出重要贡献,有力提升湛江“粤菜师傅”品牌国际影响力。

据项目负责人介绍,该项目面向欧洲地区对中国文化和汉语感兴趣的外籍人士招生,课程以粤菜历史、食材和烹饪方法的讲解为基础,有机融入与中华饮食文化相关的国际中文专题教学,通过传授粤菜烹饪技艺,展示中华优秀传统饮食文化,创新传播中华饮食文化,助推国家文化软实力提升。


编辑:徐卫民
值班主任:何杰
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