预制菜销售火热。 记者 张锋锋 摄
兔年春节将至，广东过年气氛满满。记者从各大餐饮和消费场所获悉，全省不少饭店年夜饭“一位难求”，预制菜成为不少市民年菜采购热点。同时，多家电商平台春节期间推出的消费补贴、消费满减等优惠措施，让市民足不出户也能买得实惠、开心，感受春节“烟火气”。
预制菜成年菜采购热点
来自美团的数据显示，全国预订除夕夜餐厅桌位的订单量日均环比增长80%以上。广东地区大众点评网友对“年夜饭餐厅推荐”相关关键词搜索量周环比增长超22倍。临近春节，广东“年夜饭”主题堂食套餐线上订单量周环比增长131%，其中，盆菜最受欢迎。
“回家吃年夜饭”是今年春节的另一主流，预制菜成为不少人年菜采购的热点，沃尔玛、盒马、永旺以及不少餐饮品牌的预制菜销量近期均呈现高增长。为了适应部分消费者在家吃年夜饭的需求，部分餐饮品牌提供家宴式年夜饭外卖套餐，市民可通过外卖平台和社群平台下单。
年味预制菜在今年春节前夕持续热销，部分具有地方特色的“家乡味”菜式尤其受到欢迎。来自盒马的一份市场调查显示，年夜饭“自己做+买一部分预制菜”的受访者比例为32%。美团买菜平台预制菜相关商品销量同比去年增长400%。
今年，不少零售商与品牌餐饮联手开发，复刻酒楼堂食的“味道”。如沃尔玛联手全国18家餐饮名店开发了各家餐饮店的招牌预制菜，还搭配多种组合套餐，方便市民选择；盒马开发地方特色年菜、年品，如闽南年品红蟳米糕，云南铁脚麻鸡菌子汤煲等。
“今年春节餐饮市场有望呈现部分场景的反弹。”中国连锁餐饮行业协会有关负责人分析，根据该协会调研，预计春节期间在交通枢纽、旅游景区的快餐和茶饮需求较大，家庭、友人聚餐等场景下正餐、火锅、茶饮需求强劲。
消费活力逐渐回归
“今年过年早，元旦之后年货节的快递高峰期就来了。”目前，网上年货节正在全省各地火热进行中，互联网平台集中展示电商商品，为市民年货采买提供新选择。顺丰速运华南负责人梁文惠说，节前一周左右通常是生鲜、水果等快件的高峰期，而到了年二十八、年二十九，预制菜就成了年货的大头。今年春节，顺丰将在冬捕鱼、预制菜、海鲜、牛羊肉等产品上与本地品牌形成直播合作，搭上网上年货节的“快车”。
网上年货节期间，广东汇聚线上线下优质消费平台，推出针对不同层次、不同消费群体的优惠措施，全方位、多渠道满足消费者购物需求。
“网上年货节期间，我们依托自有冷链配送体系，向广深等城市连锁超市、连锁生鲜店配送销售本县特色农产品将近60吨，客户反应良好，订单持续增加，拉动农产品销售近280万元，预计春节期间总销售额能达到400万元以上。”清远连南瑶族自治县椿逸舍农业发展有限公司董事长谢彬说。
应对节前订单不断的状况，广东还倡导快递、物流企业实施“春节不打烊”活动，做足运能储备、人力储备，全力保障年货节期间城市和乡村寄递服务。阿里巴巴、京东、美团等电商平台积极响应这一活动，在年货节期间举办新品发布、时装周、时尚美妆节等电商特色活动，推出消费补贴、消费满减等优惠措施，让消费者买得实惠、开心。
