吴川烂镬炒粉师傅现场传授炒粉技艺。
昨日，历时近半年的“吴川十大名菜”评选结果出炉，分别为烂镬炒粉、手工马鲛鱼丸、五香扣肉、酸甜海蜇、炸子鸡、腰卷、吴川烤鱼、姜糖酒蟹、白灼吴阳脆虾、香甜八宝饭。主办方表示，希望通过评选“吴川十大名菜”，提升当地美食的知名度和影响力，吸引更多的游客前来品味吴川地道美食。
吴川饮食文化源远流长，物产资源丰富，美食特色鲜明，经过千百年的传承积淀和改良创新，形成了口味丰富独特、食材时鲜地道、营养搭配均匀、烹饪手法精湛等风格的吴川特色菜。比如吴川烂镬炒粉、手工马鲛鱼丸、五香扣肉等特色菜品，以正宗地道、口感纯正等特点声名远播，成为来吴旅客必点的“网红”菜肴。
为树立地方饮食文化品牌、提升吴川餐饮业品牌形象、提高吴川城市知名度，推动旅游业、餐饮业发展，去年11月起，吴川开展“吴川十大名菜”评选活动，通过活动宣传展示地方饮食文化的特有魅力，把“吴川十大名菜”打造成为当地的饮食文化品牌和旅游名片。此次评选活动由吴川市人民政府指导，吴川市工商业联合会（总商会）、吴川市科工贸和信息化局主办，吴川市餐饮行业协会承办。评选活动以网上投票方式公开征集，由吴川市餐饮行业协会从吴川经典菜品中挑选出最具代表性的60道菜品，并发布在网上由群众投票推荐，最终取得票数前30名的菜品报评选组委会审定后作为参选菜品。
昨日，通过公众投票与专家现场品鉴评审相结合的方式，现场评选出综合分数最高的前十名菜品，并由评选组委会审定授予“吴川十大名菜”称号。
