10月7日，本期《弘扬企业家精神 推动湛江高质量发展》专访嘉宾——梁国栋，向记者分享了他的创业故事。
梁国栋是广东福海食品集团有限公司（下称“福海集团”）执行董事，广东福海电子商务有限公司董事长 ，现任吴川市青年企业家协会理事长，吴川市新的阶层人士联合会副会长。他曾荣获第六届吴川市十大杰出青年称号，广东省五一劳动奖章；并曾任广东省共青团委员会委员，吴川市共青团委员会兼职副书记。
梁国栋说，做食品就是做良心，多年来企业遵循的是“以人为本，做良心饼”的的精神传承，匠心坚守，精益求精，充分释放产业发展潜力，同时积极向新场景和新赛道延伸，努力推动地方特色食品的“吴川味道”飘得更远。
航拍广东福海食品集团生产厂区。 记者欧阳泽 摄
脱下戎装，回家乡扎根月饼行业
湛江日报：您是怎样走上创业道路的？请谈谈您的成长和奋斗经历。
梁国栋：我出生于1988年，小时候起，我就特别崇尚英雄、崇拜军人，梦想有朝一日也能成为一名军人。2004年，我梦想成真，成为了光荣的人民解放军。在部队6年后，于2010年退役。服役期间荣获个人二等功一次，个人三等功一次，当班长期间带领本班获得集体二等功一次。
刚从部队退役，在面对是否要选择相对稳定的转业工作安排时，我父亲梁伟兴劝导我说：“我们是一个家族企业，企业需要传承”。于是，身为家中长子，我决心扛起责任，选择听从父亲的安排回到吴川。
脱下戎装，我与父亲梁伟兴一起，开始在月饼行业扎根。我父亲从19岁起便在香港学习厨艺，并在2002年回家乡开办了第一间吴川福海大酒店。父亲自小学做月饼，后来师从当时著名的制饼师傅杜师傅，技艺传承自吴川月饼两大开山鼻祖醉乐老爹邓荣邦和姚德贵一脉。同时，从母亲一脉向过去回望，能够追溯到始于清朝末年的杨金记。当时杨金记在吴川很有名，母亲也是从祖上流传下来开始做月饼。
在前辈的沉淀之上，我努力带领企业向更高处进发。集团旗下广东福海饼业有限公司是国家高新技术企业，广东省重点农业龙头企业，拥有5万多平方米的园林式食品工业园，生产的福海月饼是吴川月饼的代表之一，是中国地理标志保护产品。集团先后通过了食品安全管理体系认证、ISO质量管理体系认证和HACCP体系认证。作为湛江第一家获得中国绿色食品称号的月饼企业，我们曾荣获“全国烹饪技能大赛”金奖和“全国厨艺绝技演示暨鉴定大会”厨艺超群金奖，成为全国同类月饼生产企业中唯一连获两项金奖的赢家。目前，福海已经拥有现代化的月饼自动化生产线和食品生产线，厂房占地约5万平方米，并建立了湛江市级企业技术中心，已成为一家“公司+基地+农户”的农业产业化企业。
“做食品就是做良心”
湛江日报：现在很多企业都看重企业精神、企业文化，福海集团的企业精神是什么？您的经营之道是什么？
梁国栋：做食品就是做良心，我们多年来遵循的是“以人为本，做良心饼”的精神传承，匠心坚守，精益求精，充分释放产业发展潜力，同时积极向新场景和新赛道延伸，努力推动地方特色食品月饼的“吴川味道”飘得更远。我父亲一直告诉我，要做口碑生意。作为食品企业，品控和安全一定是放首位的，要用心去做产品，让产品健康最大化，而不是利润最大化。
在这样的理念指导下，福海月饼在保留自身传统技艺的基础上，开始更多地考量当前消费者的饮食习惯。现在的消费者喜欢更健康的饮食，因此我们在2016年花费一年时间对原有配方进行减糖、减油的改良。
一直以来，我们都追求健康食品，因为这个食品我们也吃，亲朋好友也吃，甚至是天天吃，安全健康非常重要。在传统配方的基础上，我们创新加入柠檬、菠萝的原果汁，在制饼清水中添加竹叶茶原汁，坚持以“低糖、低脂肪、低热量”为特色，走出了一条健康养生月饼的发展新路子。我们从现代人对健康和美味的双重需求出发，不断创新月饼制作，在原有的传统配方中加入柠檬和菠萝的原果汁，中和了传统月饼的油腻感。
我们努力向大众提供优质的产品和服务。近年来，集团改用现代最先进的月饼生产自动化流水线，拥有自动烘焙系统、自动监测系统、自动包装系统、水冷螺杆式中央空调臭氧杀菌净化生产车间以及净化值100级高标准化的实验室，传承吴川百年特色传统秘制技术工艺，生产产品完全符合国际食品卫生和国家绿色食品的标准。厂区严格按照GMP设计建造，车间空气达到10万级净化值，严格遵守无菌生产指标要求。
我们创新形式，传承传统美食。互联网时代的美食融入了太多时尚因素，传统企业也在寻求传播破局吸引更多年轻的目光，福海集团作为传统食品企业深谙其理，勇于尝试、创新，将中国传统美食文化与短视频风口进行结合，让传统文化得到更多传承的机遇。福海饼业此番正名，给其他传统美食新的传播思路和动力，引领传统食品产业新潮流，使许多想打入年轻文化圈层的传统企业有了借鉴。
航拍广东福海食品集团生产厂区。 记者欧阳泽 摄
“最民族的东西就是最国际化的”
湛江日报：今后如何进一步扩大月饼产业的影响力和辐射范围？在拓展预制菜赛道方面有什么新动作？
梁国栋：早在2020年，我们就成功研发了马鲛鱼丸、梅菉扣肉、吴川八宝饭、腊肉腊味等独具吴川特色的预制菜。如今，在原有的基础上，福海预制菜产业基地二期项目已启动，建设预制菜生产车间和冷链物流体系，打造预制菜美食街。我们有工程中心，也有研发中心，加上董事长在食材菜品上的专业经验，从产品的选料、预制，到调料的研发、配制，还有包装设计等，每一步都由董事长带团队研发生产，只为生产出最适应广大群众、性价比高的高端健康食品。
“最民族的东西就是最国际化的”，我坚信这样的准则，福海集团的发展也坚持根植于本土文化。目前，福海集团预计投入2.8亿拓展预制菜产业，其中一个重要项目就是打造吴川福海年例文化美食街。该项目希望以吴川年例文化为主题、吴川美食为重点、预制菜为主角，打造一条集预制菜品体验、展销、创意推广于一体的“吴川预制菜美食街”。此外，成立吴川福海创业就业学校。把培训教育领域作为福海集团的全新战略发展板块，结合企业技术、场地资源优势，探索开展“预制菜人才”“新业态人才”“农村直播电商人才”创业就业技能培训教育。
我们公司具备专业的技术研发和食品检测中心，引进了多条先进生产流水线，生产中秋月饼、年糕、粽子、速冻食品、预制菜、广式腊味、方便食品等系列产品。下一步，如果预制菜产业发展得好，我们计划利用这个产业来带动更多当地人致富。
“授人以鱼，不如授人以渔”
湛江日报：当前，湛江大力实施“百县千镇万村高质量发展工程”，福海集团如何促进企业发展与乡村振兴相融共进、带动当地农业农村农民发展？
梁国栋：多年来，福海集团发挥月饼产业龙头企业优势，联农带农，助力乡村振兴，践行企业社会责任。从“公司+基地+农户”，到新型的“农超对接”，建立农产品现代流通体制、增加农民收入和促进城乡统筹协调发展，现在又将产业延伸到预制菜和创业就业技能培训教育领域。
在热心公益与慈善方面，2017年至今福海集团帮扶各镇村居委会脱贫攻坚，联农带农共同富裕，累计分润给原建档立卡贫困户260.25万元。每年中秋、春节等传统节日都到吴川市福利院探望孤儿与孤寡老人，或者到社区慰问老人，一直坚持了15年。在2020年至2022年疫情期间，虽然企业经营有所影响，但福海依然积极支持我市抗疫工作，三年累计先后为有需要的地方捐赠了口罩、食品、现金等，价值超过250万元。多年来，累计向全国各地和社会各界捐资捐物总值2000多万元。积极参与对当地困难家庭的帮扶，为济贫救困、匡扶正义、促进社会和谐稳定作出了贡献。
目前福海集团把培训教育领域作为全新战略发展板块，结合企业技术、场地资源优势，探索开展“预制菜人才”“新业态人才”“农村直播电商人才”创业就业技能培训教育。在这样的模式下，我们谋划建立福海联农带农富农技术助农体系，开拓“企业+培训+就业”的“福海同心”公益模式，以“就业是巩固脱贫攻坚成果的基本措施”为出发点，重点针对本地初中毕业、高中毕业的失业待业青年群体和农村就业困难群体。“授人以鱼，不如授人以渔”，个人或单个企业的能力始终是有限的，如何发动大家、发动整个地区一起投入到建设中才是实现可持续发展的根本之策。
