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湛江市举办第四届青年职业技能大赛“粤菜师傅”专项赛

2024-04-19 21:12 来源:湛江云媒 作者:文字/见习记者黄文朗 图片/记者张锋锋 视频/记者李嘉斌

选手们在中式面点师赛项上展风采。

4月19日,由共青团湛江市委员会、湛江市人力资源和社会保障局主办,湛江幼儿师范专科学校承办的湛江市第四届青年职业技能大赛“粤菜师傅”专项赛在湛江幼儿师范专科学校举办,引导动员广大青年提高职业技能、争创一流业绩,传承粤菜师傅技术技能,培养知识型、技能型、创新型人才,全面提高我市人才队伍综合素质。

选手们在中式烹调师赛项上展风采。

比赛设置中式面点师与中式烹调师两个赛项,统一指定食材,用同样的烹饪方式,制作统一菜点。岭南师范学院、湛江幼儿师范专科学校、广东文理职业学院等10所学校共计60名选手参赛,两组参赛选手分别需要在120分钟和100分钟内完成指定菜品,最后由裁判一同评定获奖者。

裁判认真评判。

比赛现场,选手们身着干净整洁的厨师服,在案板、灶台的方寸之间大展风采,一道道“五香炒鸡丝”“西湖菊花鱼”“糖果酥”等色香味俱全的美味佳肴呈现在裁判面前。“这个比赛是检验学生水平的一个很好平台,也是对‘粤菜师傅’的一个良好传承。”本次比赛裁判长谭小敏说道。经过激烈的角逐,共有30名选手脱颖而出,分别获得一等奖、二等奖等不同奖项。

选手参赛作品《西湖菊花鱼》。


选手参赛作品《糖果酥》。

据了解,当前,广东正大力推进“广东技工”“粤菜师傅”“南粤家政”三大工程,近年来取得百万岗位的成效,其中“粤菜师傅”工程累计带动40万人次实现就业创业。本次活动为青年职业人才搭建展示才华的舞台,推动我市高技能人才队伍建设,擦亮“粤菜师傅”金字招牌,弘扬传播粤菜文化,推动粤菜产业融合发展,更好服务“百县千镇万村高质量发展工程”,助力乡村振兴,促进我市经济社会发展。


编辑:林霖
值班主任:罗颖露
值班编委:梁华
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