5月15日,《中国国家地理》旗下原创内容平台——“地道风物”的官方微信公众号,图文并茂发布原创推文《广东最低调的宵夜大城》,专题介绍湛江,引起网友广泛关注和强烈反响。
“地道风物”该文章在一开头,生动写道:随着天气逐渐炎热,夜幕降临时,分散在城市各个角落的大排档、烧烤摊开始热闹起来,直至凌晨还都人声鼎沸。飘出很远的美食香气、交错的啤酒瓶声,无不提醒着过路人:夏天来了,宵夜的季节也来了。提到宵夜,人们最先想到的总是“不夜城”长沙的热辣,“一碗夜糜配所有”的潮汕鲜美,然而在中国大陆最南端,却藏着兼具两大特色的宵夜大城——湛江。
湛江人的宵夜不但兼得“海陆双鲜”,口味上也跨越“两极”:有极致原汁原味、只求食材本味鲜美的各式海鲜桑拿;也有挑战味觉刺激、调味层次丰富的各式鲜辣湿烤。本地人对食材的大胆尝试,不断创造出湛江独属的特色风味,在夜晚微咸的海风中,构筑起一个极具反差感的宵夜江湖。
如果说海鲜是湛江美食的底色,那么烤生蚝无疑是当地夜市烧烤摊的绝对王者。懂行的食家吃得更加讲究:官渡蚝个大,肉肥无渣;北潭蚝稍小,壳厚肉甜。烤生蚝,只是湛江烤海鲜的冰山一角。湛江三面环海、渔业发达,使这里随时随地都能轻易凑出一桌“海鲜盛宴”。
这篇推文还介绍了湛江软嫩多汁、口感层次丰富的湿辣牛肉、将食材直接放上蒸架的“海鲜桑拿”、鲜美的沙虫粥、原汁原味的白切鸡、清凉的特色糖水,香甜的各式水果等美食。
在文章的最后,作者由衷发出赞叹:在糖水与水果交织的鲜甜滋味中,炭火烧烤的鲜辣,“海陆双鲜”的鲜美,共同组成生猛鲜活的夜湛江,在海风中吸引着每位过路人。
网友们反响强烈,纷纷留言和点赞。“食在湛江,名不虚传”“看推文封面,就猜到是湛江了”“湛江的沙虫、白切鸡、生蚝真的太好吃了”……
“湛江,一座让你流连忘返的城市”“湛江还有很多宵夜,炸嘢、粉皮、簸箕炊、糖香芋、鸡屎藤糖水、海蜇、艾叶糕……”“我在湛江吃到了一种杂鱼煲,端上桌的时候看起来平平无奇,连调料都看不到,实际上却是吃鱼的鲜味,特别好吃。和一般的杂鱼煲不同,我吃到的是干焗的,而不是汤煲。据说是湛江渔家的传统做法,在广东的其他地方都没有吃到过,以至于我心心念念想再去湛江”……
湛江美食,名不虚传!