科技助“荔”富民增收

5月20日，中国热带农业科学院农产品加工研究所（简称“热科院加工所”）、国家荔枝龙眼产业技术体系加工岗携10款荔枝加工新产品亮相2024年第八届中国荔枝龙眼产业大会的新质生产力展区。同时研发的“荔枝高质化加工技术及产品”入选荔枝龙眼“十大技术”。

聚焦荔枝产业高质量发展，热科院加工所瞄准荔枝加工品系选择、特征风味易损失、营养活性保留低、加工品质不高等问题，构建了“加工特性评价+传统加工升级+高值化产品创制+副产物综合利用”的荔枝高质化加工技术及产品研发体系，突破荔枝低温锁味加工、果粉连续化冷加工、果汁超高压非热杀菌、低温发酵增香精酿加工、活性物质稳态化提取等多项关键技术，与多家荔枝加工龙头建立了良好的技术服务关系，推出了一系列产品，助力把荔枝产业做成富民增收的大产业。