推进“粤菜师傅”工程高质量发展

6月3日晚，由湛江市美食文化协会、湛江市旅游协会、广东省食文化研究会粤西餐饮文化专门委员会等单位主办的“鲜美湛江椒香港城”首届川粤创新菜品品鉴交流会在御唐府海珊湖餐厅举行，进一步推广粤菜、川菜文化，促进两地美食交流，为食客们带来一场味蕾的盛宴，助推“粤菜师傅”工程高质量发展。

厨师正在制作特色菜肴。

当湛江生蚝遇上四川藤椒，当湛江鸡遇椒香飘辣……对于美食爱好者来说，这无疑是一场饕餮盛宴，而对于两地大厨来说，则是一次粤川交流厨艺的宝贵机会。活动现场，来自四川及湛江的厨师团队为大家展示了川菜、粤菜的精湛技艺。他们融合两地味道的创意料理，色香味俱佳，令人回味无穷。

品鉴会上，来自各地的美食爱好者齐聚一堂，共同分享美食的快乐。

品鉴会上，来自各地的美食爱好者齐聚一堂，共同分享美食的快乐。他们纷纷表示，这次品鉴会让他们领略到了粤菜、川菜的独特魅力，对两地美食文化有了更深入的了解。

本次活动创新了文化交流的方式，参与活动的湛江籍厨师刘师傅表示，与来自四川的同行同台交流是一次非常新奇的体验，“本次活动氛围很好，四川味会给我带来一些灵感和启发，也希望更多的人能够爱上广东味。”

来自四川的藤椒油行业的领鲜者幺麻子食品股份有限公司与湛江市美食文化协会签署了相关合作协议。

湛江美食文化协会一直致力于推动湛江餐饮业的发展与创新，促进鲜美湛江文旅品牌的融合发展。当天，来自四川的幺麻子食品股份有限公司分别与湛江市美食文化协会、湛江市旅游协会、广东省食文化研究会粤西餐饮文化专门委员会签署了战略合作协议。未来将加强合作，共同推动粤菜文化的深度传播与创新发展，为湛江餐饮业的繁荣发展贡献力量。