自湛江村晚组委会联合美食达人 “辉哥半岛美食”正式启动“村晚年夜饭,邀你来点菜” 活动启动以来,深受市民喜爱,投票选出包括麻章烧猪、湛江白切鸡、白灼虾、蒜蓉蒸沙虫等系列湛江本土美食。
为满足更多网友学做“湛江菜”,吃好“年夜饭”的需求,即日起,湛江村晚组委会及湛江唯食网联合粤菜大师等名厨,将进一步扩大“年夜饭菜谱”,加快“出菜”速度。为广大市民网友送上详尽的“湛江年夜饭教程”。
广东人有无鸡不成宴的说法,而湛江白切鸡更是一道地道的湛江美食,曾有“名震雷州三千里,味压江南十二楼”之美誉。白切鸡属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,鸡肉甘、香、滑,通常配一碟本地特有的沙姜酱油,就能激发出原始的味觉享受,味甘爽口,让人停不了口。
本期湛江白切鸡教程,由广东省粤菜师傅大师工作室领创人郑旸光从选鸡、烹饪、砍鸡等多个环节进行细致讲解,助广大市民网友做出正宗“湛江味道”。
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