科技+海鲜大碰撞 湛江智造鲜味新体验

4月10日下午，“智汇科技，鲜美湛江”海上牧场产品品鉴会在湛江湾实验室龙王湾园区举行。这场品鉴会把众多科研成果从实验室摆上餐桌，让参与者从舌尖上感受湛江智造鲜味新体验。

这场科技+海鲜大碰撞的海味盛宴，主要食材来自湛江湾实验室最新科技攻关的成果，其中包括黄油蟹、刺身级生蚝、海藻、章红鱼等多个产品。

黄油蟹又称“蟹中茅台”，于每年农历5月末到8月中旬上市。在湛江湾实验室科研团队开发的黄油蟹室内环境调控高效培育技术“加持”下，黄油蟹被摆上了品鉴会餐桌，馥郁的蟹油香味、细腻的口感，征服了现场人员。该技术可实现黄油蟹工厂规模标准化养殖，整体转化率超过60%，并能够实现全年较大规模批量供应。

生蚝是“中国海鲜美食之都”湛江招牌美味之一，全国每十个生蚝就有一个来自湛江。湛江湾实验室通过多种国际领先的技术，实现刺身蚝“保活、保质、保安全”，提供安全、美味的高端刺身蚝产品，打破了国外刺身蚝长期垄断我国高端消费市场格局。味美鲜口、肥大肉滑的刺身蚝广受现场人员的好评。

目前，湛江湾实验室正加速成果转化，推动更多“湛江湾技术”走向深海、走向市场，擦亮湛江“鲜美湛江”文旅品牌，助力我市全力打造现代化海洋牧场示范市。