近日，记者走访湛江饮食营养、人体医学、社会学等领域的专家学者，从饮食、医疗、社会等多维度深入剖析，揭开那隐藏在红土与蓝海之间的“长寿密码”。（5月28日《湛江日报》）
红土蓝海之间，百岁老人的笑脸是“幸福湛江”最生动的注脚。这些跨越世纪的长者，不仅是时光的见证者，更是湛江自然禀赋、人文底蕴与社会治理协同共生的缩影。透过“幸福湛江·百岁老人的时光故事”这个系列报道，我们得以窥见百岁老人眼中“幸福湛江”的清晰轮廓——以生态为基、饮食为脉、文化为魂、服务为翼，在岁月沉淀中书写出“老有所养、老有所乐、老有所为”的幸福答卷。
“一方水土养一方人。”湛江的幸福基因，首先藏在得天独厚的生态环境里。红土碧海蓝天的组合，简直是老天爷赏的“长寿大礼包”。富硒土壤孕育的生态食材，碧海蓝天交织的宜居画卷，共同构筑起滋养生命的天然屏障。雷州半岛的火山灰土壤富含硒元素，通过海红米、北潭蚝等食材进入人体，天然带着“养生属性”。加上湛江靠海，一直有“洗肺之城”的美誉，如今大力建设“红树林之城”，空气里负氧离子多，就像天天给肺做“清洁SPA”，老人自然身体硬朗。这种“天人合一”的生态智慧，不仅延长了寿命，更让老人在与自然的和谐共处中，获得心灵的宁静，印证了“绿水青山就是金山银山”的幸福哲理。
湛江的幸福密码，也藏在三餐四季的烟火气中。湛江日报的这个系列报道，至今已报道了十多位百岁老人，他们之中很多喜欢吃番薯、海鲜。按照专家的话说，“饮食呈现独特的‘红蓝交响’——红土地的番薯与蓝色海洋的水产形成营养互补”。更妙的是烹饪方式，湛江人爱清蒸、白切、白灼，少放油盐，最大程度留住食材的营养。更值得关注的是，这种饮食习惯背后的“常回家吃饭”——一家人围坐一桌吃饭时，晚辈给长辈夹菜的场景，让饭菜多了份亲情的温度。
在湛江，长寿老人从不觉得自己“老了没用”。年例活动里，他们是敲锣打鼓、主持仪式的“老行家”；传统节庆习俗里，他们是给年轻人讲家族故事的“活字典”。农村老人闲不住，种种菜、散散步，活动活动筋骨；城里老人参加书法班、合唱团，照样能登台表演收获掌声。这种“文化反哺”让老年人从被照顾者转变为价值创造者，在民俗传承、代际交流中找到“被尊重、被需要”的存在感，这是湛江人对“家有一老，如有一宝”认同感的生动写照。
湛江的幸福质感，更体现在触手可及的民生温度中。从“湛江慧养”平台的智能守护，到138家长者饭堂的烟火温暖，从医养结合的健康防线到心理关爱的情感慰藉，立体化的养老服务体系，让“养老”成为有尊严、有品质的生活方式。特别是“没有围墙的养老院”模式，将科技赋能与人文关怀结合，满足了老年人“养老不离家”的情感需求。“政府引导、社会协同、家庭参与”的养老模式，令人感觉到：湛江的百岁老人，不是偶然出现的“个例”，而是这座城市“幸福感爆棚”的缩影。
湛江百岁老人的长寿秘诀，就藏在“生态美、饮食健、文化兴、服务优”的奇妙组合之中，折射出一座城市在经济发展与民生改善中找到的平衡点。当我们从百岁老人这个小切口审视湛江的“幸福密码”，看到的不仅有一个个老人的闲适快乐，更是一座城市以人民为中心的发展理念——自然环境是基础，饮食文化是特色，社会关爱是支撑。当一个城市能做到“老吾老以及人之老”，能让每个居民都感受到生活有奔头，这就是实实在在的幸福模样。
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