从六毛到十五元 精加工助力徐闻红海蜇“身价倍增”

1月29日，徐闻外罗码头一片繁忙丰收景象。整齐排列的圆形腌制池内，饱满的红海蜇头与海蜇皮静静浸泡；工人们熟练地进行装桶、分拣、封口，现场井然有序。而这番忙碌的背后，是一套让海蜇“身价倍增”的精细化加工体系。

“你们若早些来，能看到捕捞卸货时更壮观的场面。”一位收购老板介绍道，今年红海蜇产量显著提升，码头迎来产销两旺。而更值得关注的是，海蜇的价值在上岸后通过一道道严谨的加工工序实现了巨大跃升。

红海蜇的增值之旅始于码头。新鲜海蜇上岸后，首先经过人工精细分割，将海蜇头与海蜇皮分离，并彻底去除有毒触须，奠定安全基础。随后经过反复的海水冲洗，去除杂质与黏液，确保原料洁净。接下来的核心环节是腌制：依据大小与新鲜度，在海盐中浸泡3至5天，并通过定时翻动使脱水均匀、初步定型。最后，经过严格的整形、分级与筛选，剔除残次品，确保成品外观与品质统一。

正是依托这套标准化、精细化的加工流程，原本收购价仅约0.6元/斤的鲜海蜇，得以蜕变为市场售价约15元/斤的优质成品。加工不仅延长了产品的保存期，更显著提升了其口感、安全性与商品形态，从而创造了近25倍的价值增长。

凭借加工带来的脆嫩口感与上乘品质，徐闻红海蜇赢得了上海、浙江、福建等沿海市场的广泛青睐。这一“从海洋到餐桌”的增值链条，已成为当地特色水产产业的亮眼名片，有效带动了渔民增收与就业发展。

从简单的初级捕捞到融入精深加工的产业化运营，外罗码头的红海蜇产业生动诠释了如何通过提升产品附加值，将本土海洋资源转化为实实在在的经济效益，为县域海洋经济的高质量发展提供了实践范例。