7月31日，记者从麻章区市场监督管理局获悉，今年以来，该局深耕“互联网+AI监管”建设，创新推出“倡议先行、告知跟进、整治兜底”工作模式。截至目前，全区已有410家网络餐饮商户成功接入智慧监管平台，累计督促整改问题1065个，依法下线违规商户463家，网络餐饮食品安全监管初步实现从“人海战术”向“精准智控”转变。
6月26日，麻章区市场监管局同时发布食品安全监管告诫书和违法违规行为线索征集公告。告诫书明确平台主体“五到位”（管理机制、资质核验、信息公示、监测抽检、违法处置）和入网商家“六必须”（资质合法、环境整洁、原料可溯、包装安全、人员健康、反对浪费），既划清红线，也引导各方主动履责。线索征集公告则面向社会公开征集无证经营、卫生脏乱差等问题，以“告诫+监督”的方式拓展监管信息来源。
该局建立起“区局统筹、基层所落实、镇街协同”三级联动机制，层层压实责任。6月3日，湖光市场监管所联合湖光镇经济发展办公室、月岭村委会召开专题推进会，执法人员、镇村相关负责人、运营商代表、外卖平台负责人及商户代表等三十余人参会，部署“幽灵外卖”清零专项行动，对线上商户经营资质、实体经营场景开展全覆盖核查，从源头化解风险隐患。截至目前，累计召开部署推进会27场次，覆盖餐饮经营单位1132家。
为夯实智慧监管硬件基础，麻章区市场监管局主动对接运营商，建立政企协作机制，为商户提供设备安装、联网调试、日常运维一站式保障，定制“一店一策”接入方案。联动外卖平台对已接入商户给予流量倾斜、排序优先、信誉标注等激励，以市场化手段倒逼行业提质升级，按照“示范先行、分类推进”的思路打造可复制推广的示范点位。截至目前，三大运营商已为410家商户提供安装保障，全区410家网络餐饮商户成功接入智慧监管平台。
依托AI监管平台，麻章区实现后厨24小时不间断监测，智能识别未规范佩戴口罩、操作间脏乱、违规加工等行为，实时生成预警推送，形成“智能识别—实时预警—线上督办—闭环处置”全链条非现场监管流程。线下针对AI预警线索和投诉热点开展错峰突击检查和专项抽检，做到“有预警必核查、有违规必处置”。专项行动开展以来，累计走访摸排1479家次，出动执法人员1266人次。
在集中整治基础上，该局对已接入商户实行“线上日常巡查+线下随机抽查”的常态化监管，定期开展“回头看”，逐户复核验收，确保整改闭环、隐患清零，推动网络餐饮食品安全监管常治长效。
麻章区市场监管局相关负责人表示，下一步，将持续深化“互联网+AI监管”建设，常态化推进宣传引导、专项整治、智慧监管，持续优化多方协同共治格局，不断提升网络餐饮食品安全监管效能。
