即将进入暑假，不少家庭开始谋划着出游，玩得尽兴也要吃得好。在不少港城市民的眼中，出省的旅游意味着吃得并不好。衡量吃的好不好除了味道，服务质量也是重要的因素之一。
衡量吃的好不好除了味道，服务质量也是重要的因素之一（资料图）
广东海洋大学教授郭晋杰表示，湛江中端的餐饮店服务质量还是较外省的一些城市好（资料图）。
餐饮服务质量：湛江较华东城市优胜
“湛江服务还是不错的”
市民李先生去年在杭州某大学的一个培训基地吃团队餐，服务的水平可是让他不敢恭维。服务员上菜是不论位置的，她怎么方便就从哪里突破，而且不会提醒你“你好，上菜”。菜吃得差不多的时候，李先生才发现没有茶水，喊了半天，没有人理。当大家提意见的时候，一个服务员竟然说：“我们都是这样的，别人也没说什么。”开始对客人进行指责。
李先生原以为，上海星级酒店自助西餐呼会好一些，但他们到某酒店就餐的时候却发现，情况并不见得好起来。李先生表示，当时客人已经到齐，四个服务员在不远处说说笑笑，喊她“上菜吧”，服务员说：“你说了不行，要等导游讲才行。”李先生无语。上菜的时候，服务员正告说：“你们不要那么急，菜要一个一个上的。”
大碟的菜吃得差不多了，在湛江，服务员会征求客人的意见：“和某个菜合在一起或者换成小碟可以吗？”而上海这个酒店的服务员根本没问，端起来就把花生和排骨合二为一。上水果了，她把桌子中间的饭盆放到一位客人的手边，放下水果就走人，根本不理那位客人继续吃的时候是否方便……
市民吴小姐去年去南京旅游的时候也有类似的遭遇。许多北方的城市，给广东人留下的的印象是其餐饮服务水平确实不怎么好，当然，我们所说的是那种面向大众的、中低端的服务，不包括在星级酒店。
而到过湛江的北方人，大多会有一个比较好的印象，即：湛江的服务还是不错的。与广州、香港相比可能稍逊风骚，可是“西北望长安”的时候，就会发现，湛江的服务还是相当不错的。哪怕你在垃圾堆旁的地摊上买一根甘蔗，那个小女孩都会说一句“唔该”；小酒店的服务员会及时地添水和更换骨碟。
李先生认为，湛江的餐饮服务质量总体上不错，但并不是最好的，同时也存在一些笨笨的、粗粗的服务方式。餐饮业界具备了一定的服务意识毋庸置疑的。
“其实湛江的低端餐饮业像大排档那些，其实服务是谈不上档次的，但是中端的餐饮店服务质量还是较外省的一些城市好。”广东海洋大学教授郭晋杰表示。
