昨日，记者在吴川市各快递公司营业网点看到，业务人员正忙着“打包”月饼寄往北京、上海。据吴川市月饼协会透露，截至昨日，已有价值5000多万元的月饼通过快递的方式送往北京、上海等地。
吴川月饼历史悠久，起源于南宋，至今已有800多年历史。吴川制作的月饼以形大味香最为著名，从1公斤至7.5公斤不等。其用料考究、制作严谨、工艺精细、皮薄馅厚，香酥爽口，甜度适中，风味纯正，且造型美观、色泽金黄、图案精致、花纹玲珑、色香味俱全。吴川月饼品种繁多，以伍仁金腿著称，近年又开发出冰皮月饼、水果月饼、海味月饼、无糖月饼等40多种新品种。
目前，吴川月饼已由过去的小作坊式手工生产发展为现代化生产线生产，实现了自动化、规模化、产业化和标准化，月饼的产能和质量有了跨越式提升，涌现了“金九”等一批月饼名牌。 2010年8月，中国烹饪协会授予吴川市“中国月饼之乡”称号。吴川拥有月饼生产企业200多家，规模以上企业30多家，从业人员超过10000人。去年，吴川就生产月饼近万吨，产值超过13亿元人民币。
吴川市拥有QS认证的月饼生产企业达13家，值得一提的是，如今这13家企业都在该市质监部门的倡导下实行了透明车间生产模式。以往进食品生产车间参观，要经过换鞋、更衣，并接受紫外线和臭氧杀菌等程序，很不方便。而现在，只要在参观通道内就可以清晰地看到月饼制作生产的全过程。
为巩固和提升吴川月饼品牌影响力，把好质量关。吴川市为此不断创新监管办法，建立了以政府推动、监管部门行动、行业协会主动的“三动”模式。质监部门对企业实行动态监管，同时坚持对所有食品生产企业调查摸底到位，对食品产后质量监管抽查到位，落实质量安全主体责任到位，对发现问题处理到位的“四个到位”，做到天天抽查，日日检查。
该局还组织了辖区内的月饼企业，制定相关的规范标准，从选料、制作工艺、出厂检验、售后服务等方面作指引。要求食用油和伍仁等月饼原料必须有QS质量体系认证和检验报告。在现在国家标准和吴川月饼联盟标准的基础上，更加细化了每个标准条款，使月饼生产在产前、产中、产后都有相应的标准可依，令监管部门和食品生产企业有规可循，同时建立食品安全标准动态调整机制，防止标准过时失效。为了努力推介吴川月饼，吴川市质监局还鼓励有条件的企业对照京式、苏式等月饼特点，开发月饼新样式新口味。
