用柴火烧大锅蒸机粽。
规模经营 仍然步履维艰
乌石机粽有营养，特别养人。记者在采访中得知，陈家四个子女都读了大学，现分别在广州、深圳、佛山、中山等地工作。“机粽制作是祖上传下来的手艺，养活了几代人，舍不得放弃；但这活儿又挺辛苦的，不想孩子们再受苦受累，期望他们干别的更有岀息。陈存香夫妇心理很矛盾。陈存香说自己搞小作坊生产几十年，也积累了不少经验，深知光靠体力和手艺取胜，是没有什么大作为的。他希望能改进落后的生产方式和生产工具，用锅炉代替铁锅，扩大生产规模，实现真空包装，使机粽在质量和产量能上新的台阶，使大家喜爱的机粽销售更多更远。
