新动向——二楼晚饭夜茶全面开放
枫丹白露酒店入驻湛江才两年多的时间，为什么潮云轩食府能在湛江各种菜系林立的餐饮行业中独树一帜，让港城市民趋之若鹜呢？
也许可以从该食府彭琼林总厨的话中得到答案。“我们一方面坚持传统潮粤名菜地道的口味，另一方面不断创新，每月都固定推出适合本地客人口味又富有意境的菜品，比如创新菜品“舍得”——选用雪蟹钳制作，摆置冰盘上，蘸沾芥末酱油，入口冰凉清新，鲜味十足。而命名“舍得”的含义是：“舍蟹取钳——有舍有得；舍得，是一种豁达，是一种领悟，是一种智慧……”
据介绍，随着就餐的客人越来越多，潮云轩食府近期已增开了二楼的晚饭和夜茶，同时还在二楼通道处增设了一间开放厨房——“明档”， 闻名遐迩的“五年老鹅头”、“卤水鹅掌鹅翅”等各种潮州有名的卤水菜肴、独具创意的“沙姜浸猪手”、 好评如潮的“吊烧琵琶鸭”等各种美味应有尽有。
