又一年中秋节过去了。每年的中秋节前的一个半月，月饼即成了各大卖场的主流商品。但是，中秋节一过，月饼宠儿霎时间即消失得几乎找不到影子，就像从来没有出现过一样。
过去已经有媒体报道过，一些无良商家把每年中秋节剩下的月饼冷藏贮存起来，留待下年的中秋节时再次当做原材料使用，或者是把其加工处理以后用作其他食品的原料，或超低价卖给养猪场、养鱼场作饲料。中秋节前动辄几百块钱一盒的月饼，最后被拿去冷藏或另做原材料、饲料，实在是一种巨大浪费。
以往市民对月饼有一种误解，以为过了八月十六月饼就不能吃了，但其实只要在保质期内，吃月饼是没问题的。据了解，现在一般月饼的有效期有45天。中秋节过后，月饼应该继续销售，只要在有效期内的合格月饼，节后都可以卖，一方面既让市民节后也可吃到月饼，另一方面也不造成浪费，保护了厂家，还防止了陈年馅的出现。
因传统节日中秋而变得身价百倍，作为一种节庆商品，虽然市场空间很大，但由于销售时间短，最长也只有两个月左右，于是造成了行业整体放量的最大极限，同时近年来由于产品供过于求，竞争日益激烈，不少企业也是亏多赢少，目前在国家对月饼过度包装及搭售问题已进行严厉控制的情况下，更多企业感到营销乏术、举步维艰。笔者认为：传统的月饼需要创新的营销！就必须把月饼这个“节日商品”从根上转变为“日用商品”。从消费理念上来讲，我们就是要让老百姓天天吃月饼！月饼也可以天天卖！
既然作为端午节应节食品的粽子已经成为日常食品，那么月饼也不应只限于在中秋节期间销售和品尝。在平日也可生产月饼，销售月饼，将月饼拆掉外盒包装散装卖，让老百姓天天都能买到月饼。让一年四季都有月饼卖，那想吃时就有得吃，不用忍到中秋节了。
“中秋吃月饼”这种传统的消费观念在老百姓心目中可谓已经根深蒂固，因而，要把“中秋吃月饼”的消费意识转变为”天天吃月饼”，我们的厂家就必须把市场培育工作放在首位，然后通过精细化渠道运作，达到出奇制胜之目的。月饼生产企业除了不断创新，满足消费者消费多样化、个性化的需求外，还应该积极的突破月饼消费时间的限制，通过产品定位、价格、包装等方面的创新，打造可以天天卖的月饼，使月饼成为日常消费的休闲食品。
