29.【酸菜】
吴川本地俗称：“菜尾”，因应腌制蔬菜不同，也分为不少种类，亦有干，湿之分。一般特性为耐煲，极为吸油。本地人喜好用来煲肥猪肉或酒席上的剩菜。各大菜市有售卖，一般炖品店亦有售！
30.【牛肉干】
吴川牛肉干颜色紫黑色，薄而韧性十足，风味独特，多做成长方形状，放于一个小木架上摆卖，配上夸张的大剪刀一把，按客人需要，咔嚓一刀，剪下客人所需份量，极为有特色。是不少吴川人儿时的回忆小吃，现已极少在街上有售卖，在过年或偶尔能在十字街附近能见到！
舌尖上的吴川 吃货不容错过
2014-05-07 10:16
来源：吴川炒粉微信
作者：黄治英
