5.遂溪猪杂
新鲜煮好的猪头猪尾猪舌猪杂热腾腾地摆在面前，相信神仙也坐不稳，要了猪头肉、猪尾、猪舌头、猪生肠、猪粉肠，再配一碗鸭汤饭，又再次满足了。
6.廉江水库鱼头汤
廉江市河唇（镇）鱼头汤用水库之鳙鱼头烹制。水库鳙鱼头大、多髓，汤色浓白，甜而无腥。其鲜美可口，补脑益寿颇有好处是当地一大特色。此汤一般取当地鹤地水库产的新鲜鳙鱼一条,（5斤以上），取下鳙鱼头、豆腐、防党、北芪、杞子、红枣、姜片、料酒、精盐、味精等材料， 锅内放油烧至四成熟，放入鱼头、煎透，倒入清汤，加入豆腐，盖上盖子大火烧至滚开，汤色变白后放入胡椒粉，这是鱼头豆腐汤，香郁白浓，朴实无华，香鲜美味尽在其中。
