徐闻县自去年评为“中国.长寿之乡”后，人们对徐闻人的饮食菜肴也关注起来。央视曾派出摄影组报道了徐闻县西连镇金土村的“长寿汤”，“长寿汤”也因此名噪一时。而“长寿汤”的主要食材是徐闻出产的鱼虾蟹等海产品。
现在，先来谈谈徐闻养殖的虾——
“十里银滩，十里虾塘”，这就是徐闻沿海地区部分滩涂的真实写照。沿海的滩涂和农田被改造为虾塘，养虾成为当地人致富的一条路。
如今，养虾业每况愈下，人民的收入也大不如前，这究竟是为什么呢？
“虾难养了，虾的抵抗力比以前差了，甚至出现虾吃料长不大的现象，不知道是种苗问题还是饲料问题，或是其他问题所致，现在想把一条虾养大很难了。”徐闻新寮镇虾农黄竑说。为此，本报记者深入到徐闻沿海养虾地区进行调查采访，试图帮助虾农解决养虾难问题，探索养虾的新路。
松树港对虾养殖基地
养虾是一条致富路
雷州半岛作为全国重要的养虾基地，虾塘开发面积达30多万亩。养虾行情好，群众热情就高涨了，养虾成为了当地人的致富路。因此，也成就了“全国每5条虾里就有2条‘湛江制造’”的佳话。
根据记者近十年的调查发现，随着海滩涂的大面积开发，借助丰富和优质的海滩涂资源，当地人纷纷搞起了鱼虾养殖业，其中养虾成为了养殖业的首选。
1982年，新寮后海利用围海造田的剩余水面，开挖虾池75亩，放养墨吉对虾104万尾，产虾400公斤，拉开了徐闻对虾养殖的序幕。目前，徐闻全县开发的虾塘面积达5万亩，遍布于该县沿海各镇区。对虾养殖业成为当地农村经济的支柱产业。
新寮岛的面积46.16平方公里，总人口约2.7万人，全岛养虾户占据了大部分，一户一口塘。当地人主要种植水稻、番薯、花生等作物和从事海水养殖业。随着虾生意的飘红，“养虾热”逐渐盛行于新寮岛，当地农民纷纷加入养虾队伍。
“农田土瘦，就种一些水稻、番薯和花生，产量低，一年下来只够养家糊口，养虾就不一样，建新房，过好日子就靠它了。”新寮镇南村村民黎大帅说，正常情况下，一口虾塘一年的利润达数万元，种田的人比以前少了许多。
