走进“中国蚝都”·湛江生蚝文化馆

近日，记者来到位于霞山区新湖大道“中国蚝都”大厦内的湛江生蚝文化馆采访。

据悉，湛江生蚝文化馆是我市为弘扬“中国蚝都”品牌、推动蚝文化产业融合发展而打造的重要文化载体，成为宣传湛江海洋经济与地方特色的窗口。踏入文化馆，仿佛推开一扇连接古今的海洋之门。在海洋的富饶怀抱中，生蚝以独特的鲜美，成为无数食客心中的至爱。

其中，步入该馆生蚝文化区，如同打开一本立体的生蚝百科全书。专业的图文解析深入探索生蚝的结构、成分，挖掘其利用价值与药用价值。以立体雕塑构建的全流程产业图谱，配合动态叙事动线，让参观者沉浸式感受从种苗培育到精深加工的完整产业链。湛江特色养殖体系更是重点展示对象，传统蚝桩与现代蚝排模型阵列，结合数字影像，生动呈现养殖模式的历史演进。

而历史文化区则是蚝业的时光宝盒。诗词典籍中，苏轼“海蛮献蚝琼浆沸”的诗句重现岭南先民煮蚝的烟火日常，诗人屈大均笔下“一岁蚝田两种蚝，相叠成山十丈高”的壮阔，尽显蚝田盛景。渔民踩沙耙蚝的木质工具、竹排采收的微缩场景，鲜活演绎“插竹养殖”“吊养”等传统技法，将“靠海吃海”的生存智慧，化作可触摸的文化印记。

在烟火文化区，湛江生蚝的烹饪艺术被鲜活展现。以全国各地著名美食街标志场景为背景，通过灯箱与吊顶灯营造氛围，“炭烤生蚝”“蚝仔烙”等特色菜式成为视觉焦点。这里不仅展示了湛江生蚝从渔家码头到餐桌的美味蜕变，更结合特色烧烤的烟火经济，重现夜生活的热闹场景。步入美食模型区，炭烤架上蒜蓉生蚝香气仿佛扑鼻而来，老火熬制的蚝油唤醒味蕾记忆。霓虹灯下，蚝肉模型静静陈列，伴随着排档里的欢笑声与美食的滋滋声响，将湛江生蚝与市井烟火交融的独特风味，凝固成这座城市美食文化的生动缩影。